Xây dựng thực đơn ăn dặm đa dạng, cân bằng dinh dưỡng cho con phát triển toàn diện là mục tiêu của các bậc phụ huynh. Trong thực đơn chắc chắn không thể thiếu cá hồi, bởi đây là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ. 10+ công thức cháo cá hồi cho bé thơm ngon dưới đây chính là thông tin hữu ích mà Sakura Montessori giới thiệu mời cha mẹ cùng tham khảo.
Cách nấu cháo cá hồi cho bé không tanh
Nhiều phụ huynh băn khoăn lớn khi nấu nón cháo cá nói chung và cá hồi nói riêng là sợ cháo tanh khiến trẻ không thích, không hợp tác ăn dặm. Để nấu cháo cá hồi không tanh, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, Sakura Montessori mách nhỏ một số mẹo sau đây:
- Chọn cá hồi: Chọn cá hồi tươi vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, giữ giá trị dinh dưỡng và chế biến món ăn cho trẻ ngon miệng. Cha mẹ nên chọn cá có màu cam hoặc hồng tươi, vân mỡ màu trắng, bề mặt khô ráo. Thịt cá không có mùi hôi, không chảy nước, không chuyển màu.
- Sơ chế cá hồi: Sơ chế cá hồi khử mùi tanh là khâu bắt buộc trong các bước chế biến cháo cá hồi cho trẻ ăn dặm. Chúng ta có thể áp dụng nhiều cách để khử mùi tanh trên cá hồi như ngâm vớ sữa tươi không đường, rửa cá với nước chanh vàng, rửa cá với nước muối gừng pha loãng.
- Bảo quản cá hồi: Cá hồi tươi nên chế biến cho trẻ ngay trong ngày, trước khi chế biến nên đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Để bảo quản cá hồi tươi chúng ta cần đông lạnh liên tục, thời gian sử dụng của cách bảo quản này khoảng 3 tháng.
10+ công thức cháo cá hồi cho bé thơm ngon cha mẹ nên biết
Cháo cá hồi cho bé là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đầu bảng giúp con phát triển cả trí não và thể chất. Bên cạnh đó, cá hồi có thể kết hợp với đa dạng thực phẩm, cân bằng dinh dưỡng làm phong phú thực đơn ăn dặm của bé. 10+ công thức nấu món cháo này dưới đây chắc chắn là thông tin hữu ích mà cha mẹ nên tham khảo.
1. Hướng dẫn nấu cháo cá hồi cho bé theo cách đơn giản nhất kết hợp cải bó xôi
Cháo cá hồi, cải bó xôi chính là công thức món ăn dặm đơn giản nhất, dành cho các phụ huynh bận rộn, nhưng vẫn muốn cung cấp đủ dinh dưỡng cho trẻ. Món ăn giàu vitamin, chất xơ, omega 3 tốt cho phát triển trí não, thể chát và hỗ trợ hoạt động cho hệ tiêu hóa của bé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hồi: 50g
- Gừng, muối
- Cải bó xôi: 20g
- Hành tím
- Phô mai: 1 viên
- Gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện
- Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu
- Gạo vo sạch, ngâm với nước khoảng 30 – 60 phút cho gạo mềm, sau đó đãi sạch và để ráo nước
- Cho gạo, cà rốt vào nồi, thêm nước và ninh đến khi cháo chín nhừ
- Phi lê cá hồi rửa sạch với nước muối gừng pha loãng và chanh để khử sạch mùi tanh, vớt ra rửa sạch và thấm khô
- Cho cá hồi vào hấp chín cùng vài lát gừng, sau đó dằm nhuyễn cá
- Cải bó xôi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ và cho vào xay nhuyễn
- Cháo chín nhừ thêm cá hồi, rau cải và khuấy đều, đun cháo sô khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu ăn dặm trộn đều và cho trẻ ăn khi cháo còn ấm
2. Cháo cá hồi súp lơ xanh
Cháo cá hồi, súp lơ xanh cung cấp 1 lượng đáng kể vitamin và khoáng chất tốt cho hành trình phát triển của trẻ. Hương vị món ăn này cũng mới lạ, hấp dẫn phù hợp để đổi bữa ăn dặm cho bé. Cách thức nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm cùng súp lơ xanh như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 50g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Gạo: 50g
- Bông cải xanh: 20g
- Hành tím
- Gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện
- Để tiết kiệm thời gian đầu tiên chúng ta cần nấu cháo trước bằng cách đãi sạch gạo và ngâm từ 30 – 60 phút giúp quá trình ninh cháo nhanh nhừ hơn, sau ngâm đãi sạch và để ráo nước
- Cho gạo vào nồi thêm nước và đun nhỏ lửa ninh đến khi cháo chín nhừ
- Trong khi chờ cháo chín sơ chế phi lê cá hồi rửa sạch bỏ da, ngâm cá trong sữa tưỡi không đường khoảng 20 phút để khử tanh, rửa lại cá với nước, thấm khô và băm hoặc xay nhuyễn
- Nhặt và rửa sạch hành tím, thái nhỏ, phi thơm, cho thịt cá vào đảo đều, đến khi cá chín săn lại, dằm nhuyễn cá
- Bông cải xanh rửa sạch, thái nhỏ và xay nhuyễn
- Khi cháo chín thêm bông cải xanh, cá hồi vào khuấy đều, tiếp tục đun sôi cháo khoảng 5 – 7 phút đến khi chín đều, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp
- Múc cháo ra tô ăn dặm, cho con ăn ngay khi cháo còn ấm
3. Cháo cá hồi bí đỏ cho bé 7 tháng
Cháo cá hồi bí đỏ là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho thị giác, cung cấp đủ năng lượng cho bữa ăn của trẻ. Món ăn dặm này có hương vị thơm ngọt tự nhiên, mềm mịn dễ tiêu hóa thích hợp cho trẻ từ 7 tháng tuổi. Cách làm cháo cá hồi cho bé kết hợp bí đỏ như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 50g
- Bí đỏ: 50g
- Gạo: 50g
- Gừng, muối trắng
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện
- Cho gạo vào đãi sạch và ngâm từ 30 – 60 phút giúp quá trình ninh cháo nhanh nhừ hơn, sau ngâm đãi sạch và để ráo nước
- Cho gạo vào nồi thêm nước và đun nhỏ lửa ninh đến khi cháo chín nhừ
- Trong khi chờ cháo chín, gọt bỏ vỏ bí đỏ, bỏ ruột, cắt miếng, hấp chín và nghiền nhuyễn (có thể dằm nhỏ tùy vào khả năng ăn thô của trẻ)
- Hành tím nhặt rửa sạch, thái nhỏ
- Phi lê cá hồi rửa sạch, khử tanh bằng cách rửa với nước muối gừng pha loãng, rửa lại với nước sạch, thấm khô thịt cá
- Cho cá hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn, cho thịt cá vào xào cùng hành tím phi thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi cá săn lại
- Kiểm tra cháo chín nhừ thêm bí đỏ, cá hồi vào khuấy đều, đun cháo sôi thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa khẩu vị của bé và tắt bếp
- Hoàn thành món cháo cá hồi bí đỏ, múc cháo ra tô, chờ cháo nguội bớt và cho trẻ thưởng thức
4. Cách nấu cháo cá hồi cho bé với khoai lang
Khoai lang là 1 trong những loại củ cung cấp nhiều tinh bột, năng lượng cho trẻ. Cá hồi kết hợp với khoai lang là món ăn lành tính, tốt cho tiêu hóa có vị thơm ngon chinh phụ vị giác của bé. Mời phụ huynh tham khảo hướng dẫn nấu cháo cá hồi cho bé cùng khoai lang ở đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 50g
- Khoai lang: 1 – 2 củ
- Phô mai: 1 miếng
- Muối, gừng tươi
- Gạo tẻ: 50g
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị ăn dặm cho trẻ
Các bước thực hiện
- Cho gạo vào đãi sạch và ngâm từ 30 – 60 phút giúp quá trình ninh cháo nhanh nhừ hơn, sau ngâm đãi sạch và để ráo nước
- Cho gạo vào nồi thêm nước và đun nhỏ lửa ninh đến khi cháo chín nhừ
- Trong khi chờ cháo chín, gọt bỏ vỏ khoai lang, cắt miếng, hấp chín và nghiền nhuyễn (có thể dằm nhỏ tùy vào khả năng ăn thô của trẻ)
- Hành tím nhặt rửa sạch, thái nhỏ
- Phi lê cá hồi rửa sạch, khử tanh bằng cách rửa với nước muối gừng pha loãng, rửa lại với nước sạch, thấm khô thịt cá
- Thái cá thành miếng mỏng, cho thịt cá vào xào cùng hành tím phi thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi cá săn lại, sau đó dùng thìa dằm nhuyễn
- Tiếp tục cho cá hồi, khoai lang và nồi cháo đã ninh nhừ đun sôi hỗn hợp khoảng 5 phút, thêm miếng phô mai, đảo đều, nêm nếm gia vị vửa ăn và tắt bếp
- Múc chao ra tô, cho trẻ ăn khi cháo ở độ ấm an toàn
5. Cháo cá hồi nấu rau mồng tơi
Cháo cá hồi rau mồng tơi không chỉ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào mà còn tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Hơn nữa các nguyên liệu sử dụng khá đơn giản, cách nấu cháo cá hồi cho bé với rau mồng tơi nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 50g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Gạo: 50g
- Rau mồng tơi: 20g
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện
- Cho gạo vào đãi sạch và ngâm từ 30 – 60 phút giúp quá trình ninh cháo nhanh nhừ hơn, sau ngâm đãi sạch và để ráo nước
- Cho gạo vào nồi thêm nước và đun nhỏ lửa ninh đến khi cháo chín nhừ
- Phi lê cá hồi rửa sạch, bỏ da, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 20 phút để khử mùi tanh, rửa lại với nước và thấm khô
- Cho cá hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn, cho thịt cá vào xào cùng hành tím phi thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi cá săn lại
- Rau mồng tơi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ
- Kiểm tra cháo chín nhừ thêm rau mồng tơi, cá hồi vào khuấy đều, đun cháo sôi thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa khẩu vị của bé và tắt bếp
- Trình bày cháo ra tô, chờ cháo nguội và cho trẻ ăn
6. Cháo cá hồi, yến mạch
Yến mạch có hàm lượng dinh dưỡng cao, vị thơm bùi và được chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên đưa vào thực đơn ăn dặm của trẻ. Tuy nhiên nhiều phụ huynh băn khoăn nên kết hợp yến mạch với nguyên liệu nào? Cháo yến mạch lá hồi chắc chắn là công thức không thể bỏ qua, mời cha mẹ tham khảo.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 50g
- Yến mạch: 30g
- Rau thơm
- Gừng, muối
- Rau thơm
- Gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện
- Ngâm yến mạch trong nước khoảng 5 phút cho nhanh mềm, sau đó thêm nước vào nồi và đun nhỏ lửa đế khi yến mạch chín nhừ
- Hành tím nhặt rửa sạch, thái nhỏ
- Rau thơm rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ
- Trong khi chờ cháo yến mạch chín, sơ chế phi lê cá hồi rửa sạch, khử tanh bằng cách rửa với nước muối gừng pha loãng, rửa lại với nước sạch, thấm khô thịt cá
- Thái cá thành miếng mỏng, cho thịt cá vào xào cùng hành tím phi thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi cá săn lại, sau đó dùng thìa dằm nhuyễn
- Trình bày cháo ra bát, trộn đều cùng rau thơm, chờ cháo nguội và cho trẻ ăn dặm
7. Cháo cà chua, ngô ngọt và cá hồi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 50g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Cà chua: 1 quả
- Ngô ngọt: ½ bắp
- Gia vị ăn dặm
- Hành tím
Các bước thực hiện
- Đãi và ngâm gạo trong thời gian từ 30 – 60 phút, sau đó đãi sạch, cho gạo vào nồi, thêm nước và ninh nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ
- Phi lê cá hồi rửa sạch, bỏ da, thái miếng và khử tanh bằng sữa tươi không đường, sau đó rửa lại cá, thấm khô, băm nhuyễn
- Ngô ngọt rửa sạch, tách hạt, cho vào máy xay xay nhuyễn, nếu trẻ ăn thô chưa tốt có thể lọc bỏ bã
- Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ và hạt, thái hạt lựu
- Hành tím nhặt rửa sạch, thái miếng và phi thơm, cho cà chua vào xào chín, tiếp tục thêm cá hồi, ngô ngọt và xào đến khi hỗn hợp chín đều
- Cháo chín nhừ cho hỗn hợp cà chua, cá hồi, ngô ngọt vào nồi khuấy đều, đun sôi cháo thêm khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị và tắt bếp
- Hoàn thành món cá hồi, cà chua, ngô ngọt có màu sắc bắt măt, hương vị thơm ngon cho trẻ ăn dặm
8. Cách nấu cháo cá hồi cho bé không tanh cùng hạt sen, đậu xanh
Kết hợp với đậu xanh, hạt sen là cách nấu cháo cá hồi cho bé không tanh, ngon miệng, giải độc, giải nhiệt tốt. Món ăn dặm này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cũng như năng lượng cho bữa ăn của trẻ. Để nấu cháo, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 50g
- Đậu xanh 10g
- Hạt sen: 10g
- Gạo: 50g
- Gừng, muối
- Gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện
- Cho đậu xanh vào rửa sạch, ngâm qua đêm cho hạt mềm, đãi sạch vỏ và để ráo nước
- Hạt sen tươi loại bỏ tâm sen, rửa sạch, ngâm mềm (nếu sử dụng hạt sen khô cần ngâm bằng nước ấm tiết kiệm thời gian)
- Đãi và ngâm gạo trong thời gian từ 30 – 60 phút, sau đó đãi sạch
- Tiếp theo hãy cho gạo, hạt sen, đỗ xanh vào nồi, thêm nước và ninh nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ
- Phi lê cá hồi rửa sạch, bỏ da, thái miếng và khử tanh bằng nước muối gừng pha loãng, sau đó rửa lại cá, thấm khô
- Cá hồi thái miếng, cho vào nồi hấp chín cùng vài lát gừng, sau đó tán nhuyễn cá
- Kiểm tra cháo chín nhừ, thêm cá hồi vào nồi khuấy đều, đun sôi cháo thêm khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị và tắt bếp
- Hoàn thành món cháo thơm ngon kết hợp cá hồi, hạt sen và đậu xanh, múc ra tô vào cho trẻ ăn khi cháo còn ấm
9. Cháo cá hồi cà rốt
Nếu bé ngán với những món ăn dặm kết hợp nhiều thực phẩm, chúng ta hãy thử ngay món cháo cá hồi, cà rốt đơn giản cho con. Đây là cách nấu cháo cá hồi ngon cho bé có công thức như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 50g
- Gạo: 50g
- Cà rốt: 20g
- Muối, dừng
- Hành tím
- Gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu
- Phi lê cá hồi rửa sạch, bỏ da, thái miếng và khử sạch mùi tanh với nước muối gừng pha loãng, rửa sạch và thấm khô
- Cho cá hấp cùng vài lát dừng, sau đó xé và băm nhỏ thịt
- Cho cá và cá rốt vào xào cùng hành phi thơm và nêm nếm gia vị vừa ăn
- Đãi và ngâm gạo trong thời gian từ 30 – 60 phút, sau đó đãi sạch, cho gạo vào nồi, thêm nước và ninh nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ
- Tiếp tục cho cá hồi, cà rốt vào nồi cháo khuấy đều, đun sôi khoảng 5 – 7 phút và tắt bếp
- Múc cháo ra bát ăn dặm và cho con ăn khi cháo đã nguội bớt
10. Súp cá hồi, hạt Quinoa
Một trong những cách nấu cá hồi cho bé tăng cân không thể bỏ qua là kết hợp với hạt Quinoa. Đây là loại hạt quý không chứa gluten, bổ sung axit amin thiết yếu, giàu protein, nhiều chất xơ… tốt cho cơ thể. Kết hợp cá hồi và hạt Quinoa làm thành món cháo thơm ngon, lạ miệng giúp trẻ phát triển tốt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 30g
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Hạt Quinoa: 2 thìa
- Cà rốt: ⅓ củ
- Nước dùng rau củ: 200ml
- Gừng, tỏi
- Bột sắn dây
- Gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện
- Hạt Quinoa rửa sạch, ngâm qua đêm, rửa lại với nước, để ráo và nấu chín
- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, hấp chín và nghiền nhuyễn
- Phi lê cá hồi rửa sạch, bỏ da, thái miếng và khử tanh bằng sữa tươi không đường, sau đó rửa lại cá, thấm khô
- Cá hồi thái miếng, cho vào nồi hấp chín cùng vài lát gừng, sau đó tán nhuyễn cá
- Phi thơm tỏi băm nhuyễn, thêm cá hồi, cà rốt, hạt Quinoa vào đảo đều
- Tiếp tục cho nước dùng rau củ vào đun sôi cùng hỗn hợp trên đến khi chín nhừ
- Cho bột sắn dây vào bát, hòa tan cùng nước, sau đó rót từ từ vào nồi súp và khuấy đều đến khi súp sánh lại, nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp
- Múc sup ra tô, chờ súp nguội bớt cho trẻ ăn dặm
11. Súp khoai tây, cá hồi
Súp cá hồi, khoai tây là món ăn dặm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, tinh bột, chất xơ cần thiết cho cơ thể của trẻ. Vì vậy phụ hunh nên đưa vào thực đơn ăn dặm khoa củ cho em bé nhà mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hồi: 50g
- Muối, gừng
- Cà rốt: 20g
- Khoai tây: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Hành tây: ½ củ
- Gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện
- Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu và cho vào xào cùng dầu ăn
- Phi lê cá hồi rửa sạch, bỏ da, thái miếng và khử tanh bằng sữa tươi không đường, sau đó rửa lại cá, thấm khô
- Cá hồi thái miếng nhỏ vừa ăn, cho vào xào cùng hành tím phi thơm
- Cà rốt, khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu và nấu chín mềm
- Tiếp tục cho hành tây, cá hồi vào nồi khoai tây, cà rốt và khuấy đều, đun sôi khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị vưa ăn là hoàn thành món súp
- Múc súp ra tô và cho trẻ thưởng thức
Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ. Đây là loại thực phẩm được nhiều phụ huynh quan tâm và đưa vào thực đơn ăn dặm cho con từ sớm. Để giúp cha mẹ dễ dàng chế biến các món ăn dặm đa dạng cho con, đừng bỏ qua 10+ công thức cháo cá hồi cho bé thơm ngon trên đây nhé. Đừng quên theo dõi Sakura Montessori để cập nhật thêm nhiều món ăn dặm tốt cho em bé nhà mình.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm giảng dạy Montessori tại Sakura Montessori, kim chỉ nam của tôi luôn là mang tới những thông tin có giá trị và giúp ích cho người đọc trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
