Thời điểm thích hợp cho trẻ ăn dặm được các chuyên gia khuyến cáo là khi trẻ tròn 6 tháng tuổi. Trong quá trình chăm sóc trẻ ăn dặm nhiều phụ huynh vô cùng băn khoăn khi nào bé ăn dặm được thịt cá? Đây là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có vai trò quan trọng đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ. Trong nội dung bài viết dưới đây, Sakura Montessori sẽ cùng cha mẹ tìm hiểu chi tiết vấn đề này.
Thịt cá mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ
Thịt cá là thực phẩm được khuyến cáo đưa vào thực đơn ăn dặm cho trẻ bởi nó mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện của bé.
- Nguồn cung cấp sắt – vi chất quan trọng: Sắt là 1 trong những vi sắt quan trọng nhất cho trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi. Trong sữa mẹ chứa lượng sắt không nhiều, nên ở giai đoạn ăn dặm trẻ cần được bổ sung thêm từ nguồn thực phẩm là thịt, cá. Sắt từ thịt cá được cơ thể trẻ hấp thu dễ dàng, giúp phòng ngừa nguy cơ thiếu máu, thiếu sắt.
- Nguồn cung cấp protein chất lượng cao: Trong thịt chứa 9 loại acid amin thiết yếu với tỉ lệ cân đối, trẻ dễ hấp thu hơn protein thực vật. Do đó những năm đầu đời trẻ cần được cung cấp nguồn protein từ thịt cho nhu cầu tăng trưởng.
- Nguồn cung cấp vitamin B12: Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các tế bào thần kinh khỏe mạnh trong cơ thể, hình thành tế bào hồng cầu. Trẻ thiếu vitamin B12, cùng với thiếu máu, thiếu sắt dễ dẫn đến tình trạng chậm phát triển trí não và vận động. Trong thịt cá có giàu vitamin đặc biệt là nhóm vitamin B12 nên thích hợp chế biến món ăn cho trẻ.
- Nguồn cung cấp omega 3, DHA: Trong cá có chứa nhiều omega 3, DHA giúp trẻ tăng cường thị lực, phát triển trí não và hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch. Trong thời kỳ trẻ ăn dặm cha mẹ hãy ghi nhớ đưa thực phẩm này vào xây dựng thực đơn cho con.
Khi nào bé ăn dặm được thịt cá?
Các loại thịt cá được khuyến nghị là một trong số các loại thực phẩm đầu tiên nên giới thiệu cho trẻ ăn dặm. Nhất là với trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu. Tuy nhiên thời gian đưa thịt cá vào thực đơn ăn dặm của mỗi trẻ khác nhau là khác nhau. Nếu cha mẹ băn khoăn khi nào bé ăn được thịt cá thì trung bình trẻ nên được tập ăn thịt cá trong giai đoạn từ 6 – 8 tháng tuổi.
Tuy nhiên cá là một trong những chất có nguy cơ gây dị ứng thực phẩm, nhưng hầu hết các bé ăn cá đều không gặp vấn đề này. Vì vậy trong giai đoạn đầu ăn dặm, cha mẹ nên chú trọng cách chế biến cá đúng cách. Quan sát, theo dõi con để kịp thời phát hiện tình trạng dị ứng và có biện pháp xử lý thích hợp.
Cách chế biến thịt cá an toàn cho trẻ
Quá trình chăm sóc trẻ nhỏ đòi hỏi cha mẹ phải tỉ mỉ, nắm vững thông tin cần thiết. Việc đưa thị cá vào thực đơn cho trẻ cũng không ngoại lệ, chúng ta cần nắm rõ như khi nào trẻ ăn được thịt cá, cách chế biến thịt cá an toàn như thế nào. Chúng ta cần tìm hiểu cách chế biến thịt cá chuẩn cho con ngay từ lần đầu tiên.
1. Cách chọn thịt cá ngon cho trẻ ăn dặm
Khi bắt đầu cho trẻ ăn thịt cá, chúng ta cần tìm hiểu rõ đặc điểm của từng loại để có lựa chọn phù hợp:
Cách chọn thịt
- Chọn thịt tươi, nên chọn thịt từ các phần ngon và an toàn cho trẻ ăn dặm. Ví dụ: chọn thịt ức gà, thịt thăn heo, thịt thăn bò…
- Chọn loại thịt phù hợp với giai đoạn phát triển của trẻ. Ví dụ: thịt bò, thịt heo phù hợp cho trẻ từ 6 tháng tuổi, thịt gà phù hợp cho trẻ từ 7 tháng tuổi…
- Chọn thịt rõ nguồn gốc, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được mua từ các địa chỉ cung cấp uy tín
Cách chọn cá
- Chọn cá tươi, nên chọn cá nước ngọt vì thịt loại cá này dễ tiêu hóa và lành tính
- Chọn các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá ngừ, cá rô phi, cá lóc, cá tuyết… (tránh các loại cá thu, cá kiếm, cá mập, cá đầu vuông…)
- Nên cho trẻ làm quen với các loại cá có hương vị nhẹ nhàng, vị ngọt thanh
- Chọn cá rõ nguồn gốc, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được mua từ các địa chỉ cung cấp uy tín
2. Cách sơ chế thịt cá an toàn
Cách sơ chế thịt và cá khác nhau, đơn giản nhất cha mẹ có thể tiến hành theo cách dưới đây để chế biến cho bé ăn dặm:
Cách sơ chế thịt an toàn
- Rửa sạch thịt với muối loại bỏ tạp chất và mùi hôi (nếu có), rửa lại với nước sạch
- Thái miếng cho vào băm hoặc xay nhuyễn, sau đó kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến
- Thịt có thể đưa vào xào, hấp hoặc luộc
Cách sơ chế cá an toàn
- Loại bỏ vảy, lòng cá và rửa sạch, khử mùi tanh cá
- Cho cá vào hấp/ luộc và lọc bỏ sạch xương, xay nhuyễn, sau đó kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến món ăn dặm cho trẻ
3. Công thức nấu thịt cá thơm ngon cho trẻ ăn dặm
Khi đã chọn được thời điểm khi nào cho trẻ ăn dặm thịt cá, cha mẹ cần nắm vững các công thức nấu ăn. Món ăn dặm thơm ngon, hấp dẫn mới kích thích trẻ hào hứng ăn uống, để con được cung cấp đủ nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện.
Đối với trẻ dưới 1 tuổi, khi chế biến thịt cá áp dụng các công thức nấu đơn giản và không cần nêm gia vị. Dưới đây là một số công thức nấu thịt cá thơm ngon, không quá phức tạp cha mẹ có thể áp dụng.
Một số công thức nấu món ăn dặm với thịt cho trẻ
- Thịt kết hợp rau xanh: cháo thịt heo rau mồng tơi, cháo thịt gà súp lơ xanh, cháo thịt ếch rau dền, cháo vịt rau ngót…
- Thịt kết hợp các loại củ quả: cháo thịt bò bí đỏ, cháo thịt gà cà rốt, cháo thịt gà táo tây, súp thịt heo ngô ngọt cà rốt, cháo vịt khoai môn…
Một số công thức nấu món ăn dặm với cá cho trẻ
- Cá kết hợp rau xanh: cháo cá rô đồng cải xanh, cháo cá bống rau muống, cháo cá trắm rau dền, cháo cá bớp thì là hành lá, cháo cá lóc rau mồng tơi…
- Cá kết hợp các loại củ quả: cháo cá hồi bí đỏ, cháo cá chép cà rốt bí đỏ, cháo cá lóc khoai tây…
Một số điểm cần chú ý khi cho trẻ tập ăn thịt cá
Đến đây chắc hẳn cha mẹ đã xác định được nên cho bé ăn dặm thịt cá khi nào. Tuy nhiên khi cho trẻ tập ăn loại thực phẩm này, chúng ta cần lưu ý:
- Đề phòng nguy cơ dị ứng thực phẩm: Thịt hay cá đều có thể gây nguy cơ dị ứng cho trẻ tùy theo cơ địa và khả năng thích nghi của con. Vì vậy khi cho trẻ làm quen với thực phẩm mới cha mẹ cần theo dõi, quan sát kỹ lưỡng các biểu hiện của bé.
- Sử dụng loại thịt cá phù hợp và tốt cho sức khỏe của trẻ: Trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa non yếu, chưa phát triển hoàn thiện nên không phải dạng thịt cá nào cũng có thể hấp thụ được. Chúng ta cần tránh các loại có chứa chất độc hại, thịt cá không an toàn, các loại thịt cá chế biến sẵn có chứa chất bảo quản…
- Không nên cho trẻ ăn quá nhiều loại: Với thịt hay cá cha mẹ nên cho trẻ làm quen với lượng nhỏ, không kết hợp quá nhiều loại trong cùng 1 khẩu phần ăn.
- Chia nhỏ phần ăn khi cấp đông: Nếu cần bảo quản thịt cá bằng cách cấp đông, chúng ta nên chia nhỏ đủ nấu ăn trong 1 vữa. Tránh tình trạng rã đông rồi lại cấp đông làm thực phẩm trở nên mất an toàn.
Câu hỏi thường gặp
1. Bé 6 tháng ăn được thịt gì?
Thông thường giai đoạn 6 tháng là thời điểm trẻ bắt đầu ăn dặm. Lúc này cha mẹ có thể chế biến cho con ăn nhiều loại thịt khác nhau như thịt lợn, thịt bò, thịt cá trắng, tôm… Đây là các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, là nguồn bổ sung protein, sắt và kẽm tuyệt vời cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm.
2. Loại thịt cá nào tốt nhất cho trẻ ăn dặm?
Nếu bạn băn khoăn nên cho bé ăn thịt cá khi nào, thì ngay từ khi con ăn dặm chúng ta nên cung cấp loại thực phẩm này vào thực đơn của trẻ. Tuy nhiên các giai đoạn khác nhau, nên cho trẻ ăn dặm với chế độ thịt cá khác nhau, cụ thể:
- Giai đoạn 6 – 9 tháng: Cha mẹ nên bổ sung sắt cho trẻ bằng các loại thịt đỏ, gan động vật. Bên cạnh đó, trong thực đơn của trẻ nên tăng cường thêm thịt gà, thịt heo, thịt ếch, lòng đỏ trứng, các loại cá, tôm. Nên chế biến bằng cách xay nhuyễn nấu cùng cháo/ bột cho trẻ.
- Giai đoạn từ 10 – 12 tháng: Lượng thịt cá thích hợp bổ sung cho giai đoạn này là khoảng 50g/ngày. Ngoài các loại thịt thông dụng nên cho bé ăn nhiều tôm cá. Khi chế biến cần tăng thô để luyện chức năng ăn nhai của con.
- Giai đoạn từ 12 – 24 tháng: Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ trong giai đoạn này đã tăng cao, mỗi ngày chúng ta nên đảm bảo lượng 75g thịt cá. Khi chế biến nên nêm nếm thêm gia vị với lượng phù hợp và tập cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh.
Đối với trẻ bắt đầu ăn dặm thì thịt cá là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và vô cùng cần thiết. Tuy nhiên cha mẹ cần chọn thời điểm khi nào bé ăn dặm được thịt cá phù hợp để bổ sung cho con. Đầu tiên nên cho trẻ làm quen với lượng nhỏ, không kết hợp nhiều thực phẩm để thử phản ứng của bé. Theo dõi chặt chẽ quá trình con ăn để kịp thời phát hiện và xử lý tình huống bất thường. Sakura Montessori chúc cha mẹ và trẻ có hành trình ăn dặm hiệu quả, vui vẻ.
