Trong giai đoạn bé ăn dặm, từ 6 tháng tuổi, cháo cá hồi là món bổ dưỡng, được mẹ ưu tiên chế biến cho bé. Trong cá hồi có DHA, omega-3, giúp trí não của bé phát triển. Cùng Sakura Montessori khám phá những lợi ích của món cá hồi và cách chế biến sao cho ngon nhất nhé.
Lợi ích khi nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm
Khác với các loại thịt đỏ như bò, lợn có nhiều protein không tốt cho sức khỏe của con, cá hồi giàu amino acid và protein rất dễ hấp thụ.
Phát triển não bộ: DHA, một dạng axit béo omega-3, đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của não bộ ở trẻ em. Nó giúp cải thiện khả năng tập trung, tư duy, và học hỏi.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxi hóa trong cá hồi, như selenium, có thể giúp củng cố hệ miễn dịch của trẻ, bảo vệ chúng khỏi các bệnh nhiễm trùng và tăng khả năng đề kháng của cơ thể.
Hỗ trợ phát triển xương: Ngoài canxi, cá hồi cũng cung cấp vitamin D và phosphorus, các chất dinh dưỡng quan trọng giúp xương và răng phát triển mạnh mẽ.
Chất dầu tốt: Cá hồi chứa nhiều chất dầu omega-3, giúp duy trì độ ẩm cho da, giảm tình trạng khô da và ngứa.
Tăng cường năng lượng: Protein trong cá hồi cung cấp năng lượng cần thiết cho sự phát triển và hoạt động hàng ngày của trẻ.
Chất dinh dưỡng đa dạng: Cá hồi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin A, vitamin B12, iodine và magnesium, đó là những chất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Mẹ nấu cháo cá hồi cho bé mấy tháng tuổi?
Mẹ có thể cho bé ăn món cháo cá hồi bắt đầu từ 6 tháng tuổi. Cho bé làm quen từng chút một, bắt đầu bằng việc cho bé ăn một lượng nhỏ cháo cá hồi, khoảng 1-2 muỗng canh. Đảm bảo rằng bé đã quen với thức ăn khác trước khi thử cháo cá hồi.
Quan sát bé trong và sau khi ăn để phát hiện dấu hiệu dị ứng như đỏ, ngứa, sưng môi, mặt hoặc các triệu chứng khác như nôn mửa, tiêu chảy, khó thở. Nếu xuất hiện bất kỳ dấu hiệu nào, ngưng cung cấp cháo cá hồi và liên hệ với bác sĩ. Nếu không có dấu hiệu dị ứng, tăng dần lượng thức ăn cho bé.
Kết hợp cháo cá hồi với các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo bé nhận được chế độ ăn uống đa dạng và cân đối. Điều này giúp giảm nguy cơ dị ứng và cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển của bé.
>>Xem thêm: Giải đáp: Có nên cho trẻ ăn dặm sớm? Chuyên gia dinh dưỡng nói gì
9+ cách nấu cháo cá hồi cho bé siêu thơm ngon
3.1.Cháo cá hồi khoai lang cho bé
Khoai lang là một trong những nguyên liệu tuyệt vời để kết hợp với cá hồi. Dưới đây là một số lưu ý để làm món cháo cá hồi khoai lang thành công:
Nguyên liệu
50 – 100g cá hồi, tươi ngon, không có mùi tanh.
3 – 4 miếng khoai lang
100g gạo tẻ
Vài củ hành tím băm nhỏ
Gia vị đi kèm
Cách chế biến:
– Gạo vo sạch, nấu nhừ.
– Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, hấp chín, nghiền nhỏ
– Ướp chút gia vị với cá trước khi nấu. Xào hành với cá hồi trong vài phút
– Đợi cháo sôi, cho khoai và cá vào nồi, khuấy đều. Nêm gia vị vừa với bé
– Cháo sôi thêm lần nữa là món cháo cá hồi khoai lang đã xong. Cháo để nguội cho thêm chút dầu ăn dặm càng thêm bổ sung dinh dưỡng. Mẹ cũng có thể thêm chút hành lá để tăng hương vị món cháo
3.2.Cháo cá hồi cho bé ăn dặm với bí xanh
Bí xanh là một loại rau củ phổ biến, chứa nhiều vitamin A, C, kali, và chất xơ, cũng là một nguyên liệu tốt để kết hợp cùng cá hồi. Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với bí xanh mẹ tham khảo công thức sau:
Nguyên liệu:
100g cá hồi
100g bí đao
40 – 50g gạo tẻ
Gia vị đi kèm
Cách chế biến:
– Bí xanh gọt vỏ, bỏ lõi, cắt miếng nhỏ, xay nhuyễn
– Rửa cá hồi với một xíu dấm, giúp loại bỏ mùi tanh, rửa lại với nước sạch.
– Luộc cá hồi chín hẳn rồi đem xay nhuyễn là cách nấu cháo cá hồi ngon.
– Nấu cháo bằng phần nước của cá hồi. Khi cháo chín, cho bí xanh và cá hồi vào
– Đun thêm 10 phút, nêm nếm gia vị phù hợp với bé rồi tắt bếp.
3.3.Cháo cá hồi cho bé kèm rong biển
Rong biển chứa nhiều dạng vitamin, khoáng chất và chất xơ, được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng kèm rong biển rất dễ dàng mẹ lưu vào sổ tay nhé
Nguyên liệu:
30g phi lê cá hồi
Lá rong biển khô
40 – 50g gạo tẻ
Củ nén
Gia vị đi kèm
Cách chế biến:
– Vo sạch gạo. Khi nước sôi, thêm gạo vào đun sôi nhỏ lửa cho đến khi gạo chín mềm
– Ngâm rong biển trong nước ấm cho đến khi nó mềm, sau đó rửa sạch, hấp sơ qua
– Tách thịt cá hồi, xào thịt với củ nén đã đập dập.
– Tùy theo mức độ ăn thô của bé. xay nhuyễn rong biển cùng cá hồi hoặc cắt nhỏ rong biển
– Thêm cá hồi và rong biển vào nồi cháo. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá hồi chín và rong biển mềm. Nêm gia vị vừa ăn.
– Khi cháo sôi lần nữa thì tắt bếp.
– Cho cháo ra tô, để nguội là bé có thể thưởng thức.
3.4.Cháo cá hồi cho bé với cải bó xôi
Cải bó xôi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, axit folic và canxi. Nó cũng có hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột cho bé. Cách nấu cháo cá hồi cho bé 7 tháng với cải bó xôi mời mẹ tham khảo:
Nguyên liệu:
100gr – 120gr gạo nếp và gạo tẻ
30gr – 80gr cá hồi
3 – 5 lá cải bó xôi
Hành tím
Dầu oliu, nước mắm
Cách chế biến:
– Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, ngâm đến khi gạo nở.
– Luộc chín phần cá hồi đã làm sạch. Khi cá chín, mẹ vớt ra để nguội rồi tách riêng thịt và xương cá, mang phần xương cá đun thêm 10 – 15p nữa.
– Xào thịt cá với hành tím
– Cải bó xôi rửa sạch bằng nước muối, xay nhuyễn
– Cho gạo vào nồi ninh nhừ, lửa nhỏ, khuấy thường xuyên để cháo không dính đáy nồi
– Khi cháo chín, cho cá hồi cùng cải bó xôi vào và khuấy đều. Mẹ có thể nêm thêm một ít gia vị phù hợp với sở thích của bé.
3.5.Cháo cá hồi cho bé ăn dặm với phô mai
Phô mai cung cấp canxi, protein, vitamin D cho bé, giúp con phát triển xương, tăng cường sức khỏe. Hương vị của phô mai hấp dẫn, kích thích trẻ ăn ngon miệng
Nguyên liệu:
200 gr cá hồi
220 ml sữa tươi tiệt trùng
15 gr phô mai
50 gr nấm hương
Gia vị
Cách chế biến:
– Vo gạo, ngâm khoảng 1 tiếng trong nước ấm để gạo mềm. Sau đó mẹ vớt gạo ra để ráo
– Ngâm cá hồi với sữa tươi khoảng 20 phút để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch. Xay nhuyễn cá, mang đi hấp chín.
– Ngâm nấm hương khoảng 1 tiếng trong nước muối, rửa sạch. Xay nhuyễn nấm rồi đem đi hấp chín
– Bật lửa nhỏ khi nấu cháo để gạo chín nhừ, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không dính nồi. Khi cháo đã nhừ, cho nấm hương và cá hồi vào
– Cho phô mai vào khuấy đều, nêm gia vị vừa đủ vào cháo.
3.6.Cháo yến mạch cá hồi cho bé
Yến mạch có tác dụng cung cấp năng lượng, chất xơ, canxi, vitamin B, chất béo không bão hòa. Nó giúp hỗ trợ sự phát triển của xương, cơ bắp, tăng cường miễn dịch, kiểm soát cân nặng, và cung cấp chất dinh dưỡng cho bé.
Nguyên liệu:
200 gr cá hồi
220 ml sữa tươi tiệt trùng
300 gr yến mạch
Gia vị
Cách chế biến:
– Ngâm cá hồi với sữa tươi khoảng 20 phút để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch. Xay nhuyễn
– Ngâm yến mạch trong nước khoảng 5 phút
– Phi thơm hành, xào cá hồi đến khi săn thịt
– Nấu cháo yến mạch đến khi sôi thì cho cá hồi vào khuấy đều trong 3 phút thì tắt bếp. Cách nấu cháo cá hồi ngon là khuấy cháo đều tay để không bị dính nồi.
3.7.Cháo cá hồi cho bé với đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan bổ sung protein, chất xơ, ngăn ngừa bệnh tim mạch, thiếu máu ở trẻ, bổ sung lutein sắc tố carotene và vitamin C cho bé. Cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng với đậu Hà Lan đầy bổ dưỡng được chia sẻ ngay sau đây:
Nguyên liệu:
200 gr cá hồi
220 ml sữa tươi tiệt trùng
15 gr đậu Hà Lan
Gia vị
Cách chế biến:
– Ngâm cá hồi với sữa tươi khoảng 20 phút để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch. Xay nhuyễn
– Đậu Hà Lan mẹ rửa sạch cho vào nồi, luộc với lửa lớn khoảng 4 phút. Khi đậu chín, mẹ vớt ra và bóp phần vỏ để lấy hạt đậu ra, tán nhuyễn.
– Phi thơm hành, xào cá hồi đến khi săn thịt
– Bật lửa nhỏ khi nấu cháo để gạo chín nhừ, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không dính nồi. – Khi cháo đã nhừ, cho đậu Hà Lan đã tán nhuyễn và cá hồi vào, trộn đều nấu thêm 3 phút nữa cho cháo trong nồi hơi đặc lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3.8.Cháo cá hồi cho bé ăn dặm với bí đỏ
Bí đỏ giàu vitamin C và beta-carotene – những chất có khả năng giúp cơ thể trẻ tăng cường sức đề kháng, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, từ đó con khỏe mạnh hơn. Vitamin C trong bí đỏ giúp cơ thể bé chống lại các loại virus cũng như vi khuẩn gây bệnh.
Nguyên liệu:
200 gr cá hồi
220 ml sữa tươi tiệt trùng
200 gr bí đỏ
Gia vị
Cách chế biến:
– Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ, luộc chín, nghiền mịn
– Ngâm cá hồi với sữa tươi khoảng 20 phút để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch. Xay nhuyễn
– Phi thơm hành, xào cá hồi đến khi thịt cá săn lại
– Bật lửa nhỏ khi nấu cháo để gạo chín nhừ, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không dính nồi.
– Khi cháo chín, bạn cho bí đỏ và cá hồi vào khuấy đều, tắt bếp. Vậy là món cháo cá hồi bí đỏ đã hoàn thiện rồi.
3.9.Cháo cá hồi hạt sen cho bé
Hạt sen giúp trẻ có giấc ngủ ngon và sâu hơn. Với hàm lượng canxi cao, hạt sen giúp phát triển hệ xương khớp của bé. Sen có tính mát, giúp cơ thể thanh nhiệt, ngăn ngừa bệnh táo bón, giúp trẻ đang mọc rang hạn chế những cơn đau nhức.
Nguyên liệu:
200 gr cá hồi
220 ml sữa tươi tiệt trùng
100 gr hạt sen tươi
Gia vị
Cách chế biến:
– Hạt sen tươi tách vỏ, loại bỏ tim sen ở trong để không bị đắng rồi rửa sạch, để ráo nước, băm nhuyễn.
– Cá hồi ngâm với sữa khoảng 10 phút để khử mùi tanh, vớt ra và rửa sạch với nước.
– Nước sôi, cho hạt sen vào hầm khoảng 10 – 15 phút đến khi mềm thì vớt ra.
– Băm nhuyễn cá hồi, mang đi hấp cách thủy 10 – 15 phút
– Trộn cá hồi với hạt sen đã băm nhuyễn với nhau
– Khi cháo chín, mẹ cho cá hồi và hạt sen vào khuấy đều, tắt bếp. múc cháo ra chén cho bé thưởng thức.
Bài viết trên Sakura Montessori đã giới thiệu đến mẹ những công thức nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm. Hy vọng với những cách nấu trên sẽ giúp mẹ bổ sung vào thực đơn của bé những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
