Các loại đậu có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe của người lớn và trẻ nhỏ. Chính vì vậy mà các bậc phụ huynh thường xuyên đưa đậu và thực đơn ăn dặm cho con. Tuy nhiên đâu mới là loại đậu phù hợp với trẻ trong giai đoạn này? Sakura Montessori giới thiệu top 9 các loại đậu tốt cho bé ăn dặm tốt nhất, giàu dinh dưỡng mời cha mẹ cùng tham khảo.
Lợi ích của các loại đậu với sức khỏe của bé
Các loại đậu là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến những tác dụng đáng kinh ngạc cho sức khỏe của trẻ nhỏ:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Trong các loại đậu chứa nhiều vitamin C, đây là hợp chất quan trọng kiểm soát các gốc tự do có tác dụng tốt cho hệ miễn dịch. Trẻ ăn đậu giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe khỏi sự tấn công của các loại vi khuẩn, vi rút có hại.
- Hạn chế tăng cân: Các món ăn từ đậu giàu protein giúp trẻ cảm thấy no lâu, từ đó hạn chế các đồ ăn vặt. Bên cạnh đó cho trẻ ăn đậu giúp trẻ duy trì cân nặng ở mức ổn định, hạn chế tình trạng béo phì.
- Tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa: Một số loại đậu như đậu xanh, đậu thận… có hàm lượng chất xơ cao có tác dụng hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Từ đó giúp trẻ hạn chế nguy cơ gặp các bệnh như đầy hơi, táo bón, khó tiêu…
- Hỗ trợ tăng trường, phát triển tốt: Theo nhiều nghiên cứu, trong các loại đậu có chứa axit folic, đây là chất thúc đẩy sự phát triển của hồng cầu giúp các cơ quan hoạt động bình thường. Hợp chất axit folic còn có tác dụng tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ.
- Tốt cho hoạt động trao đổi chất: Trong các loại đậu có chứa nhiều chất chống oxy hóa như alkaloid, flavonoid, anthocyanin tốt cho hoạt động trao đổi chất trong cơ thể. Các hợp chất này có công dụng tiêu diệt gốc tự do sinh ra trong quá trình trao đổi chất có tác hại cho các tế bào cơ thể.
Top 9 các loại đậu tốt cho bé ăn dặm, giàu dinh dưỡng
Đậu là thực phẩm giàu dinh dưỡng, khoáng chất tốt cho sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên trên thực tế có rất nhiều loại đậu. Vậy đâu mới là loại đậu thích hợp để đưa vào chế độ ăn dặm của con? Để giúp cha mẹ giải đáp thắc mắc, Sakura Montessori giới thiệu 9 loauj đậu ăn dặm, giàu dinh dưỡng ngay trong nội dung tiếp theo.
1. Đậu cove cho bé ăn dặm
Đậu cove cho bé ăn dặm thường xuyên được phụ huynh chú trọng và đưa vào thực đơn cho con ngay từ những giai đoạn đầu tiên. Đậu cove chứa nhiều canxi, đây là thành phần quan trọng trong việc tăng trưởng chiều cao cho trẻ. Ngoài ra, trong đậu cove còn có hàm lượng cao vitamin A, mangan, vitamin C hỗ trợ hoạt động thị giác, sáng mắt, tăng cường đề kháng phòng chống bệnh tật.
Đậu cove dễ phối hợp với các thực phẩm khác đưa vào chế độ ăn dặm cho con. Cha mẹ không nên bỏ qua loại đầu giàu dinh dưỡng này khi ché biến món ăn của em bé nhà mình nhé.
2. Đậu gà
Đậu gà là 1 trong các loại đậu hàng đầu tốt cho bé ăn dặm. Trong đậu gà có hàm lượng canxi và axit folic cao có tác dụng tuyệt vời cho phát triển xương, trí não và tạo máu. Bên cạnh đó đậu gà còn chứa nhiều protein, sắt, kẽm, vitamin K, chất xơ… tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Hàm lượng vitamin C cao trong đậu gà góp phần nâng cao sức đề kháng cho trẻ nhỏ nhất là trong giai đoạn chuyển mùa.
Bởi vậy cha mẹ đừng quên đưa đậu gà vào thực đơn ăn dặm của con nhé. Thời điểm có thể cho bé ăn đậu gà là từ 6 tháng tuổi, nhưng chúng ta nên cho con ăn với lượng ít một để kiểm tra phản ứng của cơ thể trẻ. Đồng thời bắt đầu với dạng thứ ăn lỏng, mềm để hệ tiêu hóa có thể thích nghi. Thời điểm tốt nhất cho con ăn nên là từ 8 – 12 tháng tuổi. Đậu gà nhiều dinh dưỡng nhưng chứa phytale làm cản trở hấp thu sắt, canxi, kẽm vì vậy nên ngâm đậu gà từ 8 – 12 giờ trước khi chế biến để loại bỏ chất này.
3. Đậu đỏ cho bé ăn dặm
Nhắc đến các loại đậu hàng đầu thích hợp cho trẻ ăn dặm không thể không kể đến đậu đỏ. Đậu đỏ giàu dinh dưỡng, các thành phần còn đặc biệt tốt cả cho phụ nữ mang thai. Trong đậu đỏ có thành phần cao các khoáng chất thiết yếu, sất, protein… cung cấp năng lượng cho quá trình phát triển toàn diện của trẻ. Bên cạnh đó đậu đỏ chứa ít cholesterol, chất béo, giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ béo phì.
Khi cho trẻ ăn đậu đỏ cha mẹ cần lưu ý, đậu đỏ khó tiêu hóa, vì vậy chúng ta nên đưa vào thực đơn cho bé từ 8 tháng tuổi. Trong giai đoạn làm quen nên cho con ăn từng ít một, chế biến bằng cách nấu kỹ và nghiền nhuyễn đến khi con quen dần.
4. Đậu Pinto (đậu cúc)
Trong các loại đậu, đậu Pinto được mệnh danh là giàu sắt tốt để đáp ứng nhu cầu dương chất thiết yếu này trong giai đoạn trẻ ăn dặm. Khi trẻ mới làm quen với đậu cúc, phụ huynh nên chú ý nghiền nhuyễn trước khi cho con ăn để tránh hóc nghẹn.
Khi các bé đã quen với việc ăn dặm, khả năng nuốt nhai tốt hơn, chúng ta có thể luộc kỹ và cho trẻ ăn trực tiếp. Việc phối hợp đậu cúc cùng các thực phẩm khác cũng là cách để đa dạng dinh dưỡng và giúp trẻ làm quen với nhiều hương vị khác nhau.
5. Đậu bắp cho bé ăn dặm
Đậu bắp có nhiều tác dụng lớn cho sức khỏe của trẻ nhỏ và cả người lớn. Thành phần của đậu bắp có nhiều chất xơ bao gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp tăng cường hoạt động hệ tiều hóa, ngừa táo bón. Ngoài ra, thành phần đặc biệt của đậu bắp mà nhiều loại đậu khác không có là chất nhầy. Chất nhầy có tác dụng nhuận tràng, để dạ dày và hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động nhẹ nhàng và hiệu quả hơn.
Cũng tương tự thành phần của một số loại đậu tốt cho trẻ ăn dặm, đậu bắp chứa nhiều vitamin, axit folic cần thiết cho sự phát triển toàn diện, tăng cường hoạt động trí não và ngừa bệnh thiếu máu. Vì vậy cha mẹ cần đưa thực phẩm này vào thực đơn ăn dặm cho con.
6. Đậu thận
Khi nhắc đến các loại đậu tốt cho bé ăn dặm không thể không kể đến đậu thận. Đậu thận hay còn gọi là yêu đậu, đậu tây có hình dạng và màu sắc tương tự như quả thận và có nguồn gốc từ khu vực Trung Mỹ và Mexico. Hiện tại trên thị trường có 4 loại đậu thận mà che mẹ có thể dễ dàng tìm thấy là đậu thận đỏ, đậu thận trắng, đậu thận đốm đỏ và đậu thận đốm sáng.
Đây là 1 trong những loại đậu tốt nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo đưa vào thực đơn của con bởi đậu có chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao như chất sắt, protein và chất xơ cao. Một trong những ưu điểm tuyệt với khác của đậu thận là mềm khi chế biến nên dễ dàng nghiền nhuyễn cho trẻ ăn.
7. Đậu xanh cho bé ăn dặm
Nếu bạn thắc mắc đậu xanh cho cho trẻ ăn dặm được không, thì câu trả lời là CÓ. Đậu xanh được khuyến cáo đưa vào thực đơn ăn dặm cho con bởi đây là nguồn cung cấp canxi giúp hệ xương của trẻ phát triển tốt. Trong đậu xanh còn chứa nhiều sắt giúp hạn chế nguy cơ thiếu máu thường gặp ở trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, đậu xanh được coi là “thực phẩm vàng” bởi chứa nhiều vitamin A, E, C. Các chất này giúp cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng chống các loại vi khuẩn, vi rút gây hại cho sức khỏe. Cha mẹ nên đưa đậu xanh cho bé ăn dặm khi con được 8 tháng tuổi.
8. Đậu đen
Tác dụng của đậu đen tốt cho sức khỏe được nhiều người biết đến và công nhận. Đây cũng là loại đậu phổ biến hàng đầu sử dụng trong chế biến món ăn hàng ngày cho người lớn và trẻ em. Đậu đen (đỗ đen) bổ dưỡng trong thành phần chứa nhiều khoáng chất, chát xơ, vitamin, canxi, sắt, photpho, magie…
Đậu đen còn được biết đến với công dụng giải nhiệt, thanh mát cho cơ thể. Chúng ta có thể sử dụng đậu đen đển nấu cháo, nấu nước cho bé, người lớn và phụ nữ mang thai. Cha mẹ có thể cho con ăn đậu đen từ 6 tháng. Tuy nhiên loại đậu này khá cứng, khó phân giải nên thời điểm tốt nhất cho bé sử dụng nên đợi khi hệ tiêu hóa đã thành thục hơn là lúc trẻ khoảng 8 tháng tuổi.
9. Đậu ngự
Đâu ngự cũng là một trong các loại đậu tốt cho bé ăn dặm mà phụ huynh nên cân nhắc. Đậu ngự có kích thước to hơn các loại đậu khác, hạt bầu tròn, vỏ hạt có màu trắng đỏ xen kẽ. Điểm đặc biệt của đậu ngự là có mùi vị thơm ngon, kích thích vị giác, tăng cường cảm giác thèm ăn. Cha mẹ có thể sử dụng đậu ngự để chế biến nhiều món ăn cho con như súp, cháo, chè…
Tác dụng của đậu ngự cho sức khỏe là rất tốt, giúp tăng cường lưu thông máu, giảm nguy cơ tim mạch, bổ sung nguồn năng lượng dồi dào. Trong đậu ngự còn chứa nhiều chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Từ đó ngăn ngừa các bệnh như khó tiêu, đầy bụng, táo bón ở trẻ trong giai đoạn ăn dặm.
Một số lưu ý khi thêm đậu vào chế độ ăn dặm của trẻ
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và hiệu quả sử dụng, khi đưa các loại đậu vào thực đơn ăn dặm của con cha mẹ nên lưu ý một số vấn đề sau:
Cho trẻ ăn đậu với lượng vừa phải
Mặc dù các loại đậu chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe nhưng tác dụng của đậu chỉ phát huy tối đa với lượng vừa phải. Nếu cha mẹ cho con ăn quá nhiều có thể dẫn đến hiện tượng đầy hơi, khó tiêu do trong đậu có chứa nhiều protein và chất xơ.
Với một số loại đậu mềm, phụ huynh có thể bổ sung vào thực đơn của con khi bắt đầu ăn dặm (6 tháng tuổi). Tuy nhiên thời điểm tốt nhất để cho trẻ dặm với đậu nên từ 8 – 12 tháng khi hệ tiêu hóa của trẻ đã hoàn thiện hơn. Khi trẻ tập ăn nên cho con ăn với lượng ít, xay nhuyễn tránh tình trạng mắc nghẹn. Nên cho trẻ ăn từng loại đậu để kiểm tra phản ửng của con. Sau đó có thể kết hợp đa dạng các thực phẩm khác để tăng sự hấp dẫn của món ăn và cung cấp dinh dưỡng cân bằng cho cơ thể trẻ.
Không nên cho trẻ ăn dặm các loại đậu đóng hộp
Cha mẹ nên chế biến các loại đậu tươi, đậu khô cho trẻ ăn dặm. Hạn chế sử dụng các loại đậu chế biến sẵn, đóng họp vì trong thành phần của loại đậu này có thể chứa muối và các chất bảo quản không tốt cho sức khỏe. Nếu muốn sử dụng, cha mẹ có thể tìm loại chứa ít muối, hoặc rửa sạch để loại trừ bớt thành phần này.
Quan sát cẩn thận khi cho con ăn
Phần lớn các loại đậu an toàn cho sức khỏe của bé, tuy nhiên trong giai đoạn đầu khi cho con ăn dặm với đậu cha mẹ nên quan sát cẩn thận. Việc quan sát này để kiểm tra xem trẻ có xuất hiện triệu chứng dị ứng không và phòng tránh trường hợp hóc nghẹn. Nếu con dị ứng với bất cứ loại đậu nào nên dừng cho trẻ ăn và đưa con đến cơ sở y tế để được hỗ trợ.
Lưu ý khi chế biến các loại đậu cho bé ăn dặm
Đối với các loại đậu khô khi chế biến cho trẻ cha mẹ nên ngâm đậu từ 8 -12 giờ trước khi nấu. Trong thành phần của đậu có chứa phytale làm cản trở hấp thu sắt, canxi, kẽm. Ngâm đậu vừa có tác dụng giúp đậu khô mềm dễ chế biến và loại bỏ chất này.
Đối với các loại đậu tươi, cha mẹ cần chọn loại đậu an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo độ tươi ngon. Khi mua đậu về nên chế biến ngay trong 24 giờ để giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cần thiết. Nếu không sử dụng hết cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Các loại đậu tốt cho bé ăn dặm đóng vai trò tuyệt vời cho việc tăng cường sức khỏe của trẻ nhỏ. Tuy nhiên khi cho đưa đậu vào thực đơn cho con cha mẹ đừng quên các lưu ý để chế biến thực phẩm đảm bảo yếu tốt an toàn, phù hợp. Sakura Montessori hy vọng với thông tin chi tiết về top 9 loại đậu teen đây sẽ giúp cha mẹ dễ dàng tìm hiểu và áp dụng đậu vào hành trình ăn dặm của con. Đừng quên theo dõi chúng tôi để liên tục cập nhật các kiến thức về chăm sóc trẻ cha mẹ nhé.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm giảng dạy Montessori tại Sakura Montessori, kim chỉ nam của tôi luôn là mang tới những thông tin có giá trị và giúp ích cho người đọc trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
