Ăn dặm là một hành trình dài dành cho các bé bắt đầu từ 6 tháng tuổi. Bước sang tháng thứ 9, bé đã phát triển hơn rất nhiều và nhu cầu dinh dưỡng cũng cần nhiều hơn so với giai đoạn trước đó. Ăn dặm cho bé 9 tháng tuổi đòi hỏi mẹ cần nhiều kiến thức và kinh nghiệm hơn để con có thể phát triển toàn diện. Vậy bé cần đảm bảo những chất dinh dưỡng nào? Đâu là thực đơn hoàn hảo dành cho bé 9 tháng? Sakura Montessori sẽ giúp mẹ giải đáp mọi thắc mắc!
Tham khảo các chỉ số tăng trưởng ở trẻ 9 tháng
Chỉ số tăng trưởng trung bình ở trẻ 9 tháng có thể thay đổi dựa trên nhiều yếu tố như di truyền, dinh dưỡng, tình trạng sức khỏe và môi trường. Tuy nhiên, dưới đây là một số thông số tăng trưởng trung bình ở trẻ 9 tháng theo thang tăng trưởng chuẩn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO):
- Cân nặng: Trọng lượng trung bình của trẻ 9 tháng tuổi thường nằm trong khoảng từ khoảng 7,3 kg đến 10,4 kg (16-23 lbs) cho bé trai và từ 6,6 kg đến 9,6 kg (14.5-21 lbs) cho bé gái.
- Chiều cao: Chiều cao trung bình của trẻ 9 tháng thường nằm trong khoảng từ 68,3 cm đến 74,9 cm (26.9-29.5 inches) cho bé trai và từ 66,0 cm đến 72,0 cm (26.0-28.3 inches) cho bé gái.
- Vòng đầu: Kích thước vòng đầu trung bình thường nằm trong khoảng từ 42,3 cm đến 46,6 cm cho bé trai và từ 41,0 cm đến 45,2 cm cho bé gái.
Dựa vào những chỉ số trung bình ở trên, mẹ có thể biết được bé nhà mình đã ở mức nào để cân nhắc bổ sung dinh dưỡng phù hợp cho trẻ.
>>Xem thêm: Bảng chiều cao cân nặng của trẻ từ 0 đến 5 tuổi mà ba mẹ cần biết
Ăn dặm cho trẻ 9 tháng cần đảm bảo những chất gì?
9 tháng tuổi là thời điểm mà bé đã quen với việc ăn dặm, đã có thể tăng nhiều độ thô trong thức ăn dặm và ăn được nhiều loại thực phẩm khác nhau. Để đảm bảo bé có thể phát triển toàn diện, mẹ đừng quên bổ sung 5 dưỡng chất sau vào thực đơn hằng ngày cho trẻ:
- Tinh bột: Tinh bột là nguồn chính cung cấp năng lượng cho cơ thể. Các thực phẩm chứa tinh bột như gạo, bún, khoai tây, bắp, và ngũ cốc giúp cung cấp năng lượng cho bé để hoạt động hàng ngày và hỗ trợ sự phát triển toàn diện.
- Chất béo: Chất béo là một nguồn năng lượng dự trữ quan trọng và cần thiết cho tế bào và mô ở trẻ. Chất béo cũng giúp hấp thụ các vitamin trong thức ăn. Sự phát triển của não bộ của trẻ 9 tháng cũng cần chất béo. Mẹ hãy lựa chọn các nguồn chất béo lành mạnh như dầu cây ô liu, dầu hạt lanh, dầu hạnh nhân, và dầu cá.
- Chất đạm: Chất đạm cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, mô và tế bào của cơ thể. Bên cạnh đó, chất đạm cũng là thành phần quan trọng của một số enzyme và hormone.Thịt, cá, đậu, hạt, sữa và sản phẩm từ sữa là những nguồn tốt của chất đạm mà mẹ nên lựa chọn cho bé ăn dặm.
- Chất xơ: Chất xơ là một loại carbohydrate không hấp thụ, nhưng rất quan trọng cho sự phát triển của hệ tiêu hóa của trẻ và tạo cảm giác no sau khi ăn. Các thực phẩm chứa chất xơ như rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt giúp duy trì sức khỏe tiêu hóa và hỗ trợ tăng trưởng mà mẹ không nên bỏ qua
- Vitamin và khoáng chất: Vitamin và khoáng chất là các yếu tố dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển, chức năng hệ thần kinh, miễn dịch và xương của bé. Các loại thực phẩm như rau xanh, hoa quả, thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa cung cấp vitamin và khoáng chất đa dạng.
Khẩu phần ăn dặm cho trẻ 9 tháng khoa học
Dựa trên nhu cầu dinh dưỡng và sự tăng trưởng của mỗi trẻ mà mẹ sẽ có cách điều chỉnh khẩu phần ăn dặm sao cho phù hợp với con. Tuy nhiên, dựa trên những chỉ số tăng trưởng trung bình chung, mẹ có thể xây dựng khẩu phần khẩu phần ăn dặm cho bé 9 tháng theo gợi ý của chuyên gia như sau:
- Sữa mẹ: Cung cấp 500 – 600ml mỗi ngày
- Cháo, bột ăn dặm: 200ml mỗi bữa
- Cơm nhão: 60 – 90g gạo tẻ mỗi bữa
- Thịt, cá ăn dặm: 60 – 90g mỗi bữa
- Rau xanh, trái cây: 60 – 90g mỗi bữa
>>Xem thêm: [Hỏi đáp] Ăn dặm xong bao lâu thì uống sữa?
Ngoài ra, mẹ cũng cần chú ý đến việc xây dựng lịch trình ăn uống, sinh hoạt hằng ngày cho trẻ sao cho phù hợp, khoa học nhất. Mỗi ngày nên đáp ứng đầy đủ cho bé lượng sữa mẹ cần thiết, nên có 3 bữa ăn dặm chính và một bữa ăn dặm phụ. Mẹ có thể tham khảo thời gian ăn dặm cho bé dưới đây!
- 7h00: Cho bé ti sữa mẹ sau khi ngủ dậy
- 8h00: Ăn dặm bữa sáng với bột ngọt hoặc thức ăn nhẹ, dễ tiêu hóa
- 10h00: Cho bé ti sữa nửa buổi sáng sau đó cho bé ngủ giấc ngắn
- 12h00: Ăn dặm bữa trưa với đầy đủ chất dinh dưỡng, bổ sung nhiều tinh bột, đạm và chất xơ
- 13h30: Cho bé ti sữa đầu giờ chiều
- 15h30: Ăn dặm bữa phụ với hoa quả, sữa chua, sinh tố,…
- 17h30: Ăn dặm bữa tối với món ăn đầy đủ dinh dưỡng như bữa trưa
- 20h00: Cho bé ti sữa trước khi ngủ 30 phút
Các món ăn dặm cho bé 9 tháng – 30 thực đơn ăn dặm bổ dưỡng
Bé 9 tháng tuổi đã có thể ăn dặm được với nhiều loại thực phẩm khác nhau và cũng có thể ăn được thức ăn rắn hơn so với giai đoạn trước. Mẹ có thể linh hoạt kết hợp thực đơn của 3 phương pháp ăn dặm: truyền thống, chỉ huy và kiểu Nhật để giúp bé ngon miệng hơn.
Dưới đây là 30 thực đơn ăn dặm cho trẻ mẹ hãy lưu lại nhé!
- Ngày 1: Cháo trắng rây trộn sữa mẹ hoặc sữa công thức
- Ngày 2: Bột khoai lang phomai + Salad táo trộn giấm
- Ngày 3: Lê hấp nghiền trộn sữa + Bánh ngũ cốc ăn dặm
- Ngày 4: Súp bí đỏ thịt bò + Nui hấp
- Ngày 5: Bột khoai lang sữa mẹ + Sinh tố mãng cầu
- Ngày 6: Cháo thịt bò hành tây + Yogurt dâu tây
- Ngày 7: Cháo thịt gà hầm hạt sen + Chuối nghiền
- Ngày 8: Cháo cá hồi súp lơ xanh + Nước ép nho
- Ngày 9: Cháo khoai môn nấu nước hầm xương + Dưa vàng
- Ngày 10: Cháo tôm rau mồng tơi
- Ngày 11:Súp thịt gà nấm hương + Bơ nghiền trộn sữa mẹ
- Ngày 12: Mãng cầu dầm sữa chua + Bánh khoai tây
- Ngày 13: Cháo óc heo hầm hạt sen
- Ngày 14: Cháo đậu xanh + Salad bơ cá hồi
- Ngày 15: Cháo cá chép rau cải + Chuối trộn sữa chua
- Ngày 16: Cơm nát + Su su luộc + Tôm hấp
- Ngày 17: Cơm nát trộn rong biển + Súp lơ hấp + Thịt bò cuộn nấm
- Ngày 18: Cơm nát trộn ruốc cá hồi + Trứng luộc + Canh rau cải nấu tôm
- Ngày 19: Cơm nát + Gà hầm ngải cứu + Thanh long
- Ngày 20: Cơm nát + Mực ống xào hành tây + Rau củ luộc
- Ngày 21: Cơm nát + Thịt bò áp chảo + Măng tây xào
- Ngày 22: Cơm nát + Thịt viên chiên + Canh bí ngòi
- Ngày 23: Cơm nát + Chả mực + Cà rốt, bí xanh luộc + Trứng luộc
- Ngày 24: Cơm nát + Tôm nướng phô mai + Cà chua bi + Nước ép lựu
- Ngày 25: Mỳ Udon + Bò xào hành tây
- Ngày 26: Bánh khoai tây + Súp miso cá ngừ
- Ngày 27: Bánh khoai lang + Súp cua nấu nấm tổng hợp
- Ngày 28: Nui sốt cà chua + Móng heo hầm hạt sen
- Ngày 29: Mỳ Ý bò băm + Khoai tây chiên + Nước ép nho
- Ngày 30: Bánh mỳ ăn dặm chấm súp khoai tây phô mai + Bò beefsteak
Ăn dặm bé 9 tháng – Công thức chế biến thơm ngon dễ làm tại nhà
Bé 9 tháng có thể ăn nhiều loại thực phẩm và ăn thô nhiều hơn, do đó, món ăn dặm dành cho bé 9 tháng cũng phong phú và đa dạng hơn rất nhiều. Nếu như bé đã quen với việc ăn dặm bằng các món cháo thông thường thì mẹ hãy đổi ngay khẩu vị cho bé bằng các món ăn dặm dưới đây nhé!
Lê hấp trộn sữa mẹ
Lê hấp trộn sữa mẹ là một món ăn dặm tốt cho bé 9 tháng tuổi, giúp cung cấp dưỡng chất từ trái cây và sữa mẹ. Dưới đây là cách làm lê hấp trộn sữa mẹ cho bé 9 tháng:
Nguyên liệu:
- 1 quả lê chín mềm
- 30-60ml sữa mẹ (tùy theo độ đặc của món ăn mà điều chỉnh lượng sữa)
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị lê:
- Rửa sạch quả lê dưới nước lạnh.
- Lột vỏ lê và cắt lấy phần thịt lê. Loại bỏ hạt và phần cuống.
- Hấp lê:
- Đặt phần thịt lê đã cắt lên khay hấp và đặt khay vào nồi hấp
- Hấp lê trong khoảng 5-7 phút cho đến khi lê mềm và dễ dàng nghiền.
- Trộn lê và sữa mẹ:
- Lê sau khi hấp chờ nguội tự nhiên
- Cho lê vào tô, dùng thìa dằm nhuyễn lê thật mịn. Có thể rây thêm một lần để bột lê mịn hơn
- Thêm sữa mẹ vào bột lê nghiền và trộn đều. Gia giảm lượng sữa phù hợp để có hỗn hợp sánh vừa phải và cho bé ăn
Cháo khoai môn nấu nước hầm xương
Khoai môn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như tinh bột, vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ. Các dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và phát triển của bé. Cháo khoai môn nấu nước hầm xương là một món ăn bổ dưỡng, có vị ngọt tự nhiên từ xương và khoai giúp bé ăn ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai môn cỡ vừa
- Xương ống heo
- 40g gạo tẻ hoặc gạo lứt
- Nước
- Gia vị ăn dặm, dầu ăn dặm
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch khoai môn và cắt nhỏ thành hạt lựu
- Rửa sạch xương, loại bỏ cặn bẩn, chặt thành khúc dài vừa phải
- Gạo ngâm với nước trước khi nấu 30p – 1h
- Nấu nước hầm xương:
- Đặt xương heo vào nồi và đổ nước vào
- Đun sôi và sau đó hạ lửa xuống nhỏ để nước hầm trong khoảng 1-1.5 giờ. Hạn chế sử dụng muối để đảm bảo món ăn thích hợp cho bé.
- Thêm khoai môn và gạo:
- Sau khi hầm xương đủ thời gian, vớt xương ra sau đó thêm khoai môn và gạo vào nồi
- Nấu trong khoảng 20-30 phút nữa, đến khi khoai môn và gạo mềm.
Nếu như mẹ muốn cho bé ăn cháo mịn hơn, có thể thêm một bước xay nhuyễn trước khi cho bé thưởng thức.
Chả mực ăn dặm
Mực là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều lợi ích cho bé khi được đưa vào thực đơn ăn dặm. Mực chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, chất béo không bão hòa, vitamin B12, vitamin B6, selen, kali và phốt pho. Các dưỡng chất này hỗ trợ sự phát triển và phát triển của bé.
Nguyên liệu
- Mực (1/2 con mực to hoặc 1 con mực nhỏ)
- 1/2 củ khoai tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 – 2 thìa nhỏ bột mì hữu cơ
Hướng dẫn:
- Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế mực cho hết mùi sau đó cắt nhỏ
- Cà rốt, khoai tây, hành tây băm nhỏ
- Làm chả
- Cho cà rốt, khoai tây, hành tây cùng với mực và bột mì vào trộn đều rồi xay nhuyễn
- Thoa 1 ít dầu lên tay, sau đó nắn hỗn hợp vừa xay nhuyễn theo hình dẹp bằng nửa lòng bàn tay
- Làm chín chả
- Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng thì cho chả vừa nặn vào chiên. Có thể dùng nồi chiên không dầu để làm chín chả trong 10 phút mỗi mặt với 200 độ C.
Nui sốt cà chua
Nui hay mì nui là một trong những thực phẩm ăn dặm phù hợp cho bé 9 tháng tuổi. Nui cung cấp cho bé nguồn năng lượng dồi dào, giúp bé hoạt động cả ngày. Trong khi đó, cà chua chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bé và hỗ trợ quá trình phát triển mô tế bào của trẻ.
Dưới đây là cách làm mì nui sốt cà chua thích hợp cho bé ăn dặm:
Nguyên liệu:
- 100g nui (loại mì nui bé bé, phù hợp cho bé ăn dặm)
- 40-50g sốt cà chua (có thể sử dụng sốt cà chua tự nấu hoặc mua sẵn cho bé)
- Nước lọc
- Dầu ăn dặm
- Gia vị ăn dặm
- Một ít rau thơm tươi (như hẹ, ngò) để trang trí và thêm hương vị
Các bước thực hiện:
1.Luộc nui:
- Đun sôi nước lọc trong một nồi, khi nước sôi, cho nui vào luộc khoảng 7-10 phút tuỳ theo hướng dẫn trên bao bì
- Khi nui chín, vớt nui ra một tô nước lạnh để nui không bị dính vào nhau.
- Làm sốt cà chua:
- Sử dụng sốt cà chua đã nấu sẵn hoặc mua sẵn cho bé. Đảm bảo sốt không chứa các thành phần không phù hợp cho bé.
- Tự làm sốt: Trần cà chua qua nước sôi sau đó lột vỏ. Thái nhỏ cà chua sau đó đem đi xào cùng 1 ít dầu ăn dặm. Thêm một ít nước lọc vào cà chua và đun cho đến khi cà chua chín, sốt cà chua sệt là được.
- Hoàn thiện món ăn:
- Đun sôi sốt cà chua trên một chảo nóng
- Cho nui đã luộc vào chảo sốt cà chua, đảo đều tay để sốt thấm đều. Thêm gia vị ăn dặm theo khẩu vị của bé. Nếu sốt quá đặc, thêm một ít nước lọc vào đun cùng.
- Chuẩn bị tắt bếp, thêm một ít rau thơm thái nhỏ vào và đảo đều. Đổ nui sốt ra khay, chờ nguội vào cho bé ăn.
Salad bơ cá hồi
Cả bơ và cá hồi đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể được bổ sung vào chế độ ăn dặm của bé. Bơ chứa chất béo tốt cho sức khỏe như axit béo không bão hòa và omega-3. Chất béo lành mạnh là cần thiết cho sự phát triển não bộ, thị lực, và hệ thần kinh của bé. Trong khi đó, cá hồi là một nguồn giàu axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA. Omega-3 rất quan trọng cho sự phát triển của não bộ, thị lực và hệ thần kinh.
Món salad bơ trộn cá hồi rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bé ăn dặm vào bữa chính và cả bữa phụ.
Nguyên liệu:
- Nửa quả bơ chín
- 50g cá hồi
- 3 quả cà chua bi
- Nửa quả dưa chuột
- 35g rau xà lách
- Giấm táo
- Gia vị ăn dặm hoặc sốt trộn dành riêng cho bé
Hướng dẫn:
1.Sơ chế nguyên liệu:
- Cá hồi khử tanh bằng cách ngâm nước muối loãng hoặc sữa tươi không đường trong 30 phút. Sau đó, rửa sạch và lọc bỏ xương, mỡ
- Bơ, cà chua, dưa chuột, rau xà lách rửa sạch. Thái các nguyên liệu thành miếng nhỏ vừa miệng bé.
- Chế biến cá
- Cá hồi đem đi áp chảo, mỗi mặt 5 – 7 phút để cá chín đều.
- Cho cá ra thớt, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn cho bé
- Trộn salad
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị được vào cùng một tô lớn. Thêm giấm táo, gia vị ăn dặm hoặc sốt trộn salad theo khẩu vị của bé. Trộn đều các nguyên liệu để gia vị thấm đều
- Chờ 5 – 10 phút để salad thấm rõ vị hơn thì cho bé ăn dặm
Mì Soba cá ngừ súp miso
Giống như cá hồi, trong cá ngừ chứa axit béo omega-3, đặc biệt là DHA (docosahexaenoic acid), rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của bé. Omega-3 có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường tư duy và sự phát triển tâm hồn.
Mì soba miso cá ngừ là một món ăn dặm kiểu Nhật rất thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé.
Dưới đây là cách làm súp miso cá ngừ phù hợp cho bé ăn dặm:
Nguyên liệu:
- 40g cá ngừ tươi hoặc đóng hộp
- 1 nắm mì soba
- 2-3 thìa cà phê bột súp miso (tùy khẩu vị, chọn loại miso không có nhiều muối)
- Nửa tấm đậu phụ non
- 1 cây hành baro
- 30g rong biển khô
- Nước sôi
- Dầu ăn dặm, gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện:
1.Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch cá ngừ và khử tanh bằng nước muối hoặc gừng tươi sau đó băm nhỏ cá
- Rong biển ngâm nước ấm 20 phút cho nở ra, rửa sạch và thái nhỏ
- Đậu phụ, hành baro rừa sạch và thái nhỏ
- Luộc mì:
- Đun sôi một nồi nước, đợi nước sôi thì thả mì vào luộc khoảng 5-7 phút theo hướng dẫn trên bao bì
- Vớt mì ra tô nước lạnh để mì không bị nở và dính vào nhau
- Nấu súp
- Làm nóng nồi nấu súp, thêm một ít dầu ăn dặm.
- Lần lượt cho hành baro, rong biển và cá ngừ vào xào qua cho thơm.
- Đổ nước vào nấu súp, thêm bột súp miso và một ít gia vị ăn dặm tùy theo khẩu vị của bé
- Khi súp sôi, thêm đậu phụ non cắt nhỏ vào. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Trình bày và cho bé thường thức
- Vớt mì từ tô nước lạnh sang một tô ráo
- Múc từng muôi súp miso cho vào tô mì, chờ mì bớt nóng thì cho bé ăn.
Dựa vào những công thức trên mẹ có thể hoàn toàn thay đổi thành các thực phẩm khác theo sự yêu thích của trẻ. Thường xuyên đổi món ăn dặm sẽ giúp bé 9 tháng ăn ngon miệng hơn, thích thú với những giờ ăn dặm hơn.
Ăn dặm cho bé 9 tháng cần đảm bảo cung cấp cho bé đầy đủ dưỡng chất ngoài sữa mẹ để bé có thể phát triển một cách toàn diện. Đây là cột mốc quan trọng của bé trong thời kỳ tăng trưởng về thể chất và trí tuệ. Do đó, mẹ đừng quên luôn xây dựng được cho những thực đơn ăn dặm bổ dưỡng. Hy vọng rằng những thông tin mà Sakura Montessori chia sẻ ở trên đã giúp mẹ có thêm nhiều ý tưởng cho bữa ăn của trẻ.
