Cơm cuộn là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng tiện lợi và phù hợp cho các bé đã có đủ khả năng ngồi vững và có thể tự cầm nắm, nhai thức ăn. Hãy cùng Sakura Montessori tìm hiểu về các lợi ích và những công thức làm cơm cuộn cho bé ăn dặm đầy hứng thú qua bài viết sau nhé.
Những lợi ích mà mẹ có thể chưa biết khi cho bé ăn dặm với cơm cuộn
Cơm cuộn thường được sử dụng cho các bé đang ở độ tuổi từ 8 tháng trở lên. Với cách làm không quá cầu kỳ nhưng lại được cả mẹ và bé rất ưa thích. Hương vị và độ thô vừa phải của cơm cuộn là điều rất thích hợp cho bữa ăn dặm của trẻ. Loại thực phẩm này cũng mang đến nhiều lợi ích như:
Tạo nguồn dinh dưỡng cân đối cho bé
Cơm cuộn có thể cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng cho bé ăn dặm, việc này là điều quan trọng để đảm bảo bé nhận đủ các dưỡng chất cần thiết. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng mà cơm cuộn có thể cung cấp cho bé:
- Carbohydrate: Gạo hoặc bún trong cơm cuộn sẽ là nguồn cung cấp năng lượng cho bé hoạt động và phát triển.
- Protein: Thịt, cá hoặc các nguồn protein khác trong cơm cuộn giúp xây dựng cơ bắp và tạo ra các enzym và hormon quan trọng cho sự phát triển của trẻ.
- Chất xơ: Rau cải hoặc các loại củ trong cơm cuộn có thể cung cấp chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hóa của bé.
- Vitamin và khoáng chất: Cơm cuộn có thể chứa các loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin C, canxi, sắt, và nhiều loại khác tùy thuộc vào thành phần cụ thể.
- Chất béo: Một ít chất béo cũng cần thiết cho sự phát triển của bé, và chúng có thể có trong thịt hoặc dầu ăn được sử dụng khi nấu cơm cuộn.
Giúp phát triển khả năng ăn uống khoa học ở trẻ
Sử dụng cơm cuộn có thể giúp phát triển khả năng ăn uống ở trẻ đang ở độ tuổi ăn dặm trong một số cách sau đây:
- Khám phá hương vị và chất lượng thực phẩm: Cơm cuộn thường bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau như cơm, rau, thịt hoặc cá, và có thể thêm gia vị và sốt. Điều này cho phép trẻ trải nghiệm nhiều hương vị và chất lượng thực phẩm khác nhau, giúp bé phát triển sở thích ẩm thực.
- Phát triển kỹ năng cầm nắm: Khi trẻ cố gắng tự cầm cơm cuộn cũng đồng nghĩa là trẻ đang phát triển kỹ năng cầm nắm bằng tay. Điều này có thể giúp thúc đẩy khả năng tự xử lý tình huống trong tương lai của bé.
- Tạo trải nghiệm ăn cùng gia đình: Bữa ăn với cơm cuộn có thể trở thành một trải nghiệm gia đình vui vẻ.
- Khuyến khích bé ăn nhiều loại thức ăn: Cơm cuộn có thể chứa nhiều nguyên liệu khác nhau như rau, cá, tảo biển và nhiều loại gia vị. Điều này giúp cung cấp cho trẻ đủ loại chất dinh dưỡng và khuyến khích thử nhiều loại thức ăn khác nhau.
>>Xem thêm: Ăn dặm BLW là gì? 20+ thực đơn hấp dẫn cho bé mới bắt đầu
Tạo cho bé thói quen ăn cơm từ sớm
Sử dụng cơm cuộn trong việc ăn dặm có thể giúp tạo cho bé thói quen ăn cơm từ sớm. Bắt đầu cho bé ăn cơm từ lúc còn nhỏ giúp hình thành thói quen ăn cơm hàng ngày. Điều này có thể làm cho bé quen thuộc với việc ăn cơm và đặt nền tảng cho thói quen ăn cơm trong tương lai.
Giúp mẹ thuận tiện trong việc chế biến đồ ăn dặm cho bé
Sử dụng cơm cuộn trong việc ăn dặm giúp mẹ thuận tiện hơn trong việc chế biến đồ ăn cho bé. Cơm cuộn thường được chuẩn bị trước và dễ dàng sử dụng, giúp tiết kiệm thời gian quý báu, đặc biệt trong những ngày bận rộn. Loại thực phẩm này có thể dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh, giúp mẹ có thể dự trữ thực phẩm dặm cho bé trong một thời gian .
Ngoài ra, mẹ cũng có thể mua cơm cuộn trên thị trường với nhiều loại khác nhau, phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của bé. Cơm cuộn thường được chế biến với công thức và chất lượng ổn định, đảm bảo bé nhận được dinh dưỡng tốt và thức ăn an toàn. Cuối cùng, cơm cuộn dễ sử dụng, có thể ăn trực tiếp hoặc dễ dàng làm nóng, giúp bé được ăn ngay khi đói.
Những lưu ý mẹ cần biết khi bắt đầu cho bé ăn dặm với cơm cuộn
Để bữa ăn với cơm cuộn được an toàn và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cần thiết. Mẹ cần tuân thủ một vài lưu ý quan trọng như sau:
Khi nào bé có thể sử dụng cơm cuộn để ăn dặm
Mẹ có thể bắt đầu sử dụng cơm cuộn để ăn dặm khi bé đ từ 7 tháng đến 8 tháng tuổi trở lên. Khi đó, bé đã có khả năng ngồi ổn định trong ghế ăn, thể hiện sự quan tâm đối với thức ăn của người lớn và phát triển khả năng nuốt và nhai thức ăn, đó là dấu hiệu rằng bé sẵn sàng chuyển từ ăn dặm bằng sữa mẹ hoặc sữa công thức sang thực phẩm rắn như cơm cuộn.
Tuy nhiên, mỗi bé có thể phát triển theo mức độ khác nhau, nên quan trọng nhất là lắng nghe cơ thể và nhu cầu của bé. Trước khi bắt đầu cho bé ăn cơm cuộn, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng bé đã sẵn sàng và chọn thực phẩm phù hợp cho giai đoạn ăn dặm này.
Kiểm soát khẩu phần ăn cho bé
Khi chế biến cơm cuộn cho bé ăn dặm, mẹ cần kiểm soát khẩu phần ăn cho bé để đảm bảo rằng con được cung cấp đủ lượng thức ăn. Dưới đây là một số lý do quan trọng cho việc kiểm soát kích thước phần ăn:
- Tránh quá tải: Bé có dạ dày nhỏ và dễ quá tải nếu ăn quá nhiều trong một lần dẫn đến khó tiêu hoặc đau bụng. Với các bé 7-8 tháng tuổi có thể dùng 2-4 muỗng nhỏ cơm cuộn mỗi bữa và các bé lớn hơn sẽ là khoảng 4-6 muỗng.
- Khuyến khích tự điều chỉnh: Cho bé ăn theo kích thước phần ăn cố định giúp bé học cách tự điều chỉnh việc ăn uống của mình. Điều này có thể giúp trẻ tránh tình trạng ăn quá nhiều và tạo ra thói quen ăn cân đối.
- Phòng tránh dư thừa thức ăn: Bé có thể không ăn hết một phần ăn lớn và dư thừa thức ăn có thể bị lãng phí hoặc dẫn đến việc bé bị quá no.
- Kiểm soát calo: Kích thước phần ăn cơ bản cũng giúp kiểm soát lượng calo mà bé tiêu thụ, giúp mẹ duy trì tình trạng cân nặng của bé ở mức phù hợp.
Luôn theo sát trẻ trong thời gian đầu
Trẻ nhỏ có nguy cơ nghịch ngợm và có thể cố gắng đặt thức ăn vào miệng một cách không an toàn. Luôn có mặt giúp đảm bảo rằng bé không gặp nguy cơ nghẹn hoặc bị thực phẩm bị kẹt trong miệng.
Mặc dù cơm cuộn thường chế biến từ thực phẩm an toàn, nhưng một số trẻ có thể phản ứng dị ứng với các thành phần trong cơm cuộn. Bằng cách theo sát bé, mẹ có thể nhanh chóng nhận biết và đối phó với bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào.
4 công thức làm cơm cuộn siêu hấp dẫn cho bé ăn dặm tại nhà
Sau đây, Sakura Montessori xin được giới thiệu tới mẹ 4 công thức chế biến món cơm cuộn cho bé ăn dặm vô cùng tiện lợi nhưng cũng không kém phần dinh dưỡng.
Cách làm cơm cuộn rong biển cho bé ăn dặm tại nhà
Nguyên liệu:
- 1/2 cup cơm lứt (hoặc cơm trắng)
- 1 tờ rong biển nori
- Lớp màng cơm cuộn (nếu có)
Chế biến:
- Nấu cơm: Nấu cơm như cách bình thường, mẹ có thể sử dụng cơm gạo lứt hoặc cơm trắng. Sau đó, để cơm nguội đến nhiệt độ phòng sau khi nấu xong.
- Chế biến rong biển nori: Đặt tờ rong biển nori trên một mặt phẳng sạch và khô. Nếu muốn, mẹ có thể nhẹ nhàng sơ chế lá nori bằng cách cắt nhỏ hoặc bỏ đi phần cứng ở cuối tờ nori. Để làm cho tờ nori mềm hơn và dễ cuốn hơn, mẹ có thể nhẹ nhàng nấu chúng qua ngọn lửa trong một vài giây.
- Cuốn cơm cuộn: Đặt một tờ màng cơm cuộn (nếu có) lên mặt bàn sạch. Đặt tờ nori nori lên tờ màng cơm cuộn . Đặt cơm đã nấu lên tờ nori, để cơm phủ kín tờ nori, để lại một phần nhỏ không phủ để dễ dàng cuốn.
- Cuốn cơm cuộn: Bắt đầu từ phía dưới, cuốn cơm cuộn dọc theo tờ nori, sử dụng một ít nước ấm để dán biên. Cuốn cơm cuộn đều và chặt nhưng đảm bảo không cuốn quá chặt để rong biển không bị rách.
- Cắt cơm cuộn: Dùng một con dao sắc, mẹ có thể cắt cơm cuộn thành từng phần khoảng 1 inch (2.5 cm) dài. Hãy đảm bảo dao sắc để không làm rách cơm cuộn.
- Dùng cho bé ăn dặm:Trước khi cho bé ăn, mẹ nên đảm bảo rằng cơm cuộn đã nguội đến nhiệt độ an toàn để bé ăn. Nếu muốn, mẹ có thể thêm thêm thực phẩm như cá, thịt, rau sống, hoặc một ít sốt cho cơm cuộn để tạo thêm hương vị và dinh dưỡng cho bé.
Cơm cuộn cá hồi
Nguyên liệu:
- 1/2 củ cà rốt, bào mỏng hoặc nấu chín và xay nhuyễn
- 1/4 củ cà chua, bào mỏng hoặc nấu chín và xay nhuyễn
- 1/4 củ hành tây, bào mỏng hoặc nấu chín và xay nhuyễn
- 1/2 cốc cá hồi tươi hoặc đóng hộp, hấp chín và tách thành những sợi nhỏ
- 1 cốc gạo lứt (hoặc gạo trắng tùy ý)
- 2 cốc nước
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
- Rong biển
Chế biến
- Cơm gạo lứt hoặc gạo nếp đã nấu mềm và để nguội.
- Trong một tô lớn, trộn gạo nấu chín với cà rốt, cà chua, hành tây, cá hồi, và dầu ăn. Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp.
- Đặt một lá rong biển hoặc bánh tráng mỏng lên mặt một tấm để làm mềm. Sau đó, đặt một lượng nhỏ hỗn hợp cơm vào giữa lá rong biển và cuốn lại thành một cuộn nhỏ. Lặp lại quy trình này cho tất cả các tấm rong biển còn lại.
- Cắt mỗi cuộn thành các lát nhỏ phù hợp với bé ăn dặm.
Cơm cuộn trứng và rau cải
Nguyên liệu:
- 1/2 chén gạo (khoảng 100g)
- 1 quả trứng gà
- Một ít rau cải (cải bó xôi, cải ngọt, cải xanh)
- 1/4 chén nước (khoảng 60ml) để luộc gạo
- Nước sôi (để luộc rau cải)
- Dầu ăn (hoặc bơ)
Chế biến:
- Chuẩn bị cơm: Nấu cơm gạo lứt hoặc gạo nếp đến độ mềm vừa phải sau đó để nguội.
- Làm trứng cuộn: Đánh quả trứng gà trong một bát. Đun nóng một chiếc chảo với một ít dầu ăn hoặc bơ. Đổ trứng vào chảo và đun chảo ở lửa nhỏ cho đến khi trứng nấu chín, sau đó gập lại thành một chiếc bánh tròn.
- Luộc rau cải: Đem nước đun sôi, sau đó thả rau cải vào nước sôi và luộc trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau cải mềm. Lưu ý không nấu quá lâu để rau cải giữ được màu sắc và chất dinh dưỡng.
- Chuẩn bị cơm cuộn: Trải một lớp mỏng gạo trên mặt bàn làm việc hoặc một chiếc đĩa lớn. Đặt trứng cuộn giữa bữa cơm, sau đó đặt lớp rau cải lên trên trứng cuộn.
- Cuộn cơm: Cuộn từ phía dưới lên phía trên để tạo thành một chiếc cuộn nhỏ. Dùng dao sắc để cắt cơm cuộn thành từng lát hợp khẩu phần cho bé.
Cơm cuộn thịt heo và rau củ
Nguyên liệu:
- 1/2 cốc gạo lứt hoặc gạo nếp
- 50g thịt heo tươi (có thể dùng thịt băm hoặc thịt thái nhỏ)
- 1 cà rốt nhỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
- 1/4 củ khoai tây, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
- 1/4 củ hành tây, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
Chế biến:
- Rửa sạch gạo và đun nấu gạo theo hướng dẫn trên bao bì, thêm một chút gia vị ăn dặm nếu bạn muốn cơm có hương vị hấp dẫn. Sau khi nấu chín, để gạo nguội.
- Trong một nồi nhỏ, đun thịt heo cho đến khi thịt chín và không còn hồng.
- Trong một nồi khác, luộc cà rốt, khoai tây và hành tây cho đến khi chúng mềm.
- Khi gạo và rau củ đã nguội, hỗn hợp chúng lại với thịt heo đã nấu chín.
- Sử dụng tay ướt hoặc ấn mặt bàn ẩm, đặt một lượng nhỏ hỗn hợp lên một tờ bánh tráng tròn (loại bánh tráng phải ẩm và mềm, thường được ngâm nước để mềm trước khi sử dụng).
- Cuốn bánh tráng lại từng bên để tạo thành cuộn nhỏ. Đảm bảo cuộn chặt để thức ăn không bị rơi ra.
- Cắt cuộn thành từng miếng nhỏ hoặc thành từng phần ăn phù hợp với bé.
Trong quá trình bé ăn dặm với cơm cuộn, có thể mẹ sẽ hơi vất vả trong việc dọn dẹp sau bữa ăn cho trẻ. Tuy nhiên mẹ cần quen với việc này để trẻ có thể dần thích nghi với việc tự ăn và sau thời gian làm quen sẽ giúp bé ăn gọn gàng hơn. Sakura Montessori chúc mẹ sẽ thành công làm ra được những bữa cơm cuộn cho bé ăn dặm thật ngon và được bé yêu thích.
