Cá lóc chứa nhiều dưỡng chất bổ ích, đóng góp vào quá trình phát triển cơ bắp của trẻ. Nhằm giúp các mẹ thuận lợi hơn trong việc chế biến món cháo cá lóc cho bé, Sakura Montessori gợi ý một số công thức nấu cháo cá lóc ngon miệng để bé yêu hay ăn chóng lớn để các mẹ tham khảo.
Lợi ích khi nấu cháo cá lóc cho bé
Cá lóc là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, và việc tích hợp cá lóc vào chế độ ăn của trẻ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sự phát triển. Dưới đây là một số lợi ích của cá lóc cho bé ăn dặm:
Nguồn protein chất lượng cao cho trẻ: Cá lóc là một nguồn protein giàu axit amin, giúp hỗ trợ phát triển cơ bắp và mô tế bào ở trẻ.
Omega-3 DHA và EPA giúp phát triển não bộ: Cá lóc chứa axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, quan trọng cho sự phát triển của não bộ ở trẻ, có lợi cho học tập và tư duy.
Cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng: Cá lóc là nguồn giàu vitamin A, D, B12, và các khoáng chất như sắt, canxi, và phosphorus, giúp hỗ trợ sự phát triển của xương, răng, và hệ thống miễn dịch.
Hỗ trợ phòng ngừa béo phì và các vấn đề tim mạch: Việc tích hợp cá lóc vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc béo phì và các vấn đề tim mạch khi trẻ lớn lên.
Thực phẩm an toàn cho sức khỏe: Cá lóc chứa axit béo không no, là một lựa chọn thực phẩm an toàn và dinh dưỡng cho trẻ.
Hỗ trợ phát triển thị giác: Vitamin A trong cá lóc cho bé ăn dặm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển thị giác ở trẻ.
Mách mẹ cách chọn và sơ chế cá chuẩn để nấu cháo cá lóc cho bé
2.1. Cách chọn cá lóc ngon
Việc chọn cá lóc tươi và chất lượng rất quan trọng khi mẹ muốn nấu cháo cá lóc cho bé. Dưới đây là một số mẹo để các mẹ có thể chọn cá lóc tốt nhất:
Mắt sáng bóng: Mắt của cá lóc nên có màu trong và sáng, không mờ hay đục. Mắt sáng, bóng loáng thường thể hiện cá tươi, mới đánh bắt.
Thịt cá đàn hồi: Da của cá lóc nên có màu sắc tự nhiên và ẩm mịn, thịt đàn hồi khi ấn vào. Tránh chọn những con cá màu nhợt nhạt, tái, chứng tỏ cá đã bị ươn.
Chọn kích thước phù hợp: Khi chọn mua cá lóc cho bé ăn dặm, mẹ nên chọn những con cá có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hay quá to, phù hợp với nhu cầu sử dụng cá chế biến món ăn gì.
Quan sát hậu môn của cá: Cá tươi sẽ có hậu môn nhỏ. Ngược lại, hậu môn lớn là cá ươn, đã chết hoặc đã bị tẩm hóa chất
2.2. Cách sơ chế cá lóc an toàn cho bé
Mẹ nhớ rằng, cá lóc ngon và an toàn với bé hay không còn phụ thuộc và khâu sơ chế. Để thực hiện sơ chế cá lóc chuẩn nhất, mẹ có thể làm theo các bước sau:
Bước đầu tiên, cạo sạch lớp nhớt và vảy cá bằng cách chải qua cả hai bên thân cá. Sau đó, rửa sạch cá lóc với nước.
Tiếp theo, thực hiện việc rửa cá bằng nước muối để làm cho thịt cá lóc trở nên ngon hơn, rửa lại bằng nước sạch.
Đặt cá lên thớt và sử dụng dao để loại bỏ mang cá, cắt gọn phần đầu và loại bỏ phần hậu môn của cá lóc. Sau đó, hãy cắt cá thành từng khúc nhỏ và rửa sạch lại thịt cá lóc bằng nước muối.
Tiếp theo, rạch dọc bụng cá lóc và loại bỏ phần nội tạng bên trong. Cạo sạch lớp nhầy ở bụng cá và rửa sạch lại bằng nước. Đặt cá lóc vào rổ và xả nước sạch để rửa lại vài lần.
Cuối cùng, cắt một đường thẳng từ đầu đến đuôi của cá. Sử dụng một đầu ngón tay để chạm vào phần da cá đã cắt và kéo mạnh để tách lớp da cá. Lặp lại quy trình này cho bên còn lại để hoàn thành quá trình sơ chế cá lóc.
10+ cách nấu cháo cá lóc cho bé ngon, không tanh
3.1. Cháo cá lóc khoai lang
Nguyên liệu:
40g gạo
100g cá lóc đã phi lê
40g khoai lang
Gia vị cho bé ăn dặm
Chế biến:
– Cá lóc được xát muối để loại bỏ nhớt, sau đó rửa lại bằng nước.
– Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi và hành, sau đó áp chảo cá để chúng vàng đều ở cả hai mặt.
– Cá đã vàng, sử dụng thìa để làm nhuyễn cá.
– Khoai lang cạo vỏ, rửa sạch, hấp chín và sau đó đem tán nhuyễn.
– Gạo được ngâm trong nước trong 30 phút trước khi đem ninh nhừ.
– Khi cháo đã chín mềm, thêm khoai lang và cá vào khuấy đều.
– Nêm nếm gia vị phù hợp cho bé, đun thêm 3 – 5 phút rồi tắt bếp.
– Múc cháo ra bát, thêm một ít dầu ăn và cháo cá lóc cho bé 7 tháng đã hoàn thiện.
3.2. Cháo cá lóc rau ngót
Nguyên liệu:
1 chén gạo
80 – 100g thịt cá lóc
300g rau ngót
Gừng
Gia vị
Chế biến:
– Cá lóc sau khi mua về, bỏ ruột và rửa sạch. Sau đó, luộc cá cùng với gừng và gia vị.
– Khi cá đã chín, vớt cá ra để ráo và sau đó lọc lấy thịt.
– Rau ngót được tuốt lấy lá, rửa sạch và thái nhuyễn.
– Gạo được đun sôi, sử dụng nước luộc cá để nấu nhừ.
– Khi cháo đã chín, thêm cá và rau ngót vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Đun với lửa nhỏ thêm 3 phút, sau đó tắt bếp.
– Múc cháo cá lóc cho bé ra bát, thêm một ít dầu ăn và bé có thể thưởng thức món ăn được rồi.
3.3. Cháo cá lóc hạt sen
Nguyên liệu:
40g gạo
100g cá lóc đã phi lê
50g hạt sen
Gia vị ăn dặm cho bé
Chế biến:
– Cá lóc được xát muối và rửa sạch để loại bỏ nhớt, sau đó hấp chín cùng với gừng.
– Gỡ bỏ xương cá, lọc lấy phần thịt và nghiền nhỏ.
– Hạt sen được ngâm trong nước khoảng 30 phút để hạt mềm ra, sau đó đem hầm chín.
– Gạo được vo với nước, để ráo và sau đó rang vàng với lửa nhỏ.
– Khi hạt gạo đã se lại, thêm nước vào để nấu nhừ.
– Khi cháo đã chín mềm, thêm cá lóc và hạt sen, tiếp tục đun khoảng 5-7 phút.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé, tắt bếp. Cháo cá lóc cho bé 7 tháng thơm ngon đã hoàn thành.
3.4. Cháo cá lóc cà rốt
Nguyên liệu:
40g gạo
30 gr cá lóc
1/2 củ cà rốt
Gừng
Dầu ăn dặm
Muối tinh
Chế biến:
– Đầu tiên, sau khi vo gạo sạch, mẹ đặt vào nồi cùng với 100 ml nước lọc và nấu nhừ gạo để tạo thành cháo.
– Cà rốt sau khi được gọt vỏ, hãy rửa sạch và bào nhuyễn.
– Cá lóc rửa sạch, loại bỏ xương và xay nhuyễn.
– Khi cháo đã chín sôi, thêm cà rốt vào và nấu tiếp.
– Khi cháo đã sôi lần thứ hai, thêm cá lóc vào và nấu thêm 2 phút nữa.
– Tắt bếp, múc cháo cá lóc cho bé 8 tháng ra chén ăn dặm và thêm dầu oliu.
3.5. Cháo cá lóc đậu xanh
Nguyên liệu:
30g gạo tẻ
50g cá lóc đã phi lê
30g đậu xanh
Hành, tỏi khô, rau ngò gai
Chế biến:
– Trước hết, trộn đều đậu xanh với gạo và ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng.
– Ninh nhừ gạo và đỗ xanh với nước.
– Cá lóc được rửa sạch và sau đó xay nhuyễn hoặc thái nhỏ theo mức độ ăn thô của bé.
– Làm nóng dầu trên chảo, phi thơm hành và tỏi, sau đó thêm cá lóc vào xào cho tới khi săn lại rồi tắt bếp.
– Cháo khi đã chín nhừ, thêm cá lóc và ngò gai thái nhỏ.
– Múc ra bát, thêm một ít dầu ăn để bé thưởng thức món cháo cá lóc cho bé 8 tháng.
3.6. Cháo cá lóc bí đỏ
Nguyên liệu:
30g gạo
150g cá lóc đã phi lê
200g bí đỏ
Hành tím
Gừng
Gia vị cho bé
Chế biến:
– Cá lóc cho bé ăn dặm được sơ chế, rửa sạch và sau đó đem luộc chín hoặc hấp cách thủy.
– Cá đã chín, lọc sạch xương và sau đó xào sơ với tỏi.
– Bí đỏ được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn cho bé.
– Gạo được vo với nước sạch rồi ninh nhừ cùng với bí đỏ.
– Khi bí đỏ và cháo đã chín, thêm cá vào và đảo đều.
– Múc cháo cá lóc cho bé ra bát, thêm dầu mè và thưởng thức.
3.7. Cháo cá lóc rau cải ngọt
Nguyên liệu:
40g gạo
100g cá lóc (phi lê và luộc chín)
Rau cải ngọt
Hành, tỏi, gừng (nếu muốn)
Gia vị cho ăn dặm cho bé (tuỳ chọn)
Chế biến:
– Gạo được vo và rửa sạch. Cá lóc đã phi lê và luộc chín. Rau cải ngọt rửa sạch, xay nhuyễn.
– Nấu cháo từ gạo với nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhừ cho đến khi cháo chín mềm.
– Khi cháo đã chín, thêm cá lóc đã luộc chín vào cháo. Tiếp theo, thêm rau cải vào cháo và khuấy đều. Cho đến khi rau cải chín mềm và cháo có độ đặc vừa ăn.
– Nêm gia vị cho phù hợp khẩu vị của bé. Có thể thêm một ít gia vị cho ăn dặm nếu muốn. Khi đã đạt được hương vị mong muốn, tắt bếp và hoàn thành món cháo cá lóc cho bé 8 tháng.
3.8. Cháo cá lóc bí xanh
Nguyên liệu:
30g gạo
200g cá lóc đã phi lê
1 miếng bí xanh
1 viên phô mai
Chế biến:
– Rửa sạch cá lóc, khứa vài đường trên thân, ướp với gừng rồi đem hấp chín.
– Cá đã chín, gỡ lấy thịt cá.
– Bí xanh được cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ sau đó luộc chín.
– Gạo được vo và sau đó ninh nhừ với nước.
– Khi cháo đã chín, thêm cá và bí xanh vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé, sau đó tắt bếp.
3.9. Cháo cá lóc nấm rơm
Nguyên liệu:
40g gạo
100g cá lóc đã phi lê
50g nấm rơm
Chế biến:
– Cá lóc được chế biến sạch, sau đó đem luộc cùng với gừng.
– Cá đã chín, lọc bỏ xương và sau đó dằm nhuyễn.
– Xào thơm cá cùng với hành và tỏi khô.
– Nấm rơm được rửa sạch, cắt chân, thái đôi và sau đó xào sơ.
– Ninh nhừ cháo với nước luộc cá.
– Khi cháo đã chín mềm, thêm cá và nấm rơm vào khuấy đều.
– Đun sôi với lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.
3.10. Cháo cá lóc cải bó xôi
Nguyên liệu:
20g cải bó xôi
30g gạo tẻ
Chế biến:
– Gạo được vo sạch và nấu chín nhừ, thành cháo phù hợp cho bé.
– Cải bó xôi được rửa sạch và xay nhuyễn.
– Khi cháo đã chín, thêm cải bó xôi vào và khuấy đều trên lửa nhỏ.
– Múc cháo cải bó xôi ra chén và dành cho bé thưởng thức.
Chỉ cần thực hiện những bước đơn giản như các công thức trên đây, mẹ đã chuẩn bị xong cháo cá lóc cho bé dinh dưỡng và ngon miệng cho bé. Sakura Montessori chúc các mẹ sẽ thành công khi thực hiện các món ăn này.
