Trẻ sử dụng đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên mỗi loại thực phẩm lại cung cấp những chất dinh dưỡng khác nhau.
Cơ thể con người mỗi ngày cần các chất dinh dưỡng khác nhau để sản sinh năng lượng phục vụ các hoạt động trong cuộc sống. Đối với trẻ ở độ tuổi mầm non, nhu cầu về các chất dinh dưỡng càng cấp thiết hơn vì đây là giai đoạn tăng trưởng thể chất và não bộ mạnh mẽ, là nền móng quyết định sự phát triển chung của trẻ sau này.
Do vậy ngoài việc ba mẹ quan tâm đến chế độ dinh dưỡng cung cấp đầy đủ các chất cần thiết, ba mẹ nên hướng dẫn trẻ phân biệt và phân loại thực phẩm theo các nhóm.
Thực phẩm được chia thành 4 nhóm lớn, chiếm diện tích khác nhau trong vòng tròn dinh dưỡng gồm:
– Chất đường bột: Gạo, ngô, bánh mì, yến mạch…
– Chất béo: Bơ, dầu ăn, sữa và các chế phẩm từ sữa…
– Chất đạm: Thịt, cá, trứng…
– Vitamin và khoáng chất: Các loại rau xanh, củ, quả…
Trong vòng tròn dinh dưỡng, mỗi một màu tương ứng với một nhóm chất. Dựa trên độ lớn của màu sắc, trẻ có thể phân biệt được nhóm thực phẩm nào cần được ưu tiên sử dụng nhiều hơn trong bữa ăn hàng ngày. Từ đó hình thành cho trẻ thói quen ăn uống và tạo cho trẻ sự hiểu biết về cơ thể của chính mình.
