5 công thức cho món chim bồ câu cho bé ăn dặm bổ dưỡng, thơm ngon

Thực phẩm làm từ chim bồ câu đặc biệt bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Chính bởi vậy, việc bổ sung thêm các món cháo chim bồ câu trong bữa ăn dặm của trẻ sơ sinh cũng rất được các phụ huynh quan tâm. Qua bài viết này. Sakura Montessori sẽ giới thiệumột vài công thức chế biến cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm mà mẹ có thể tham khảo và áp dụng cho bé nhé.

Vì sao nên sử dụng cháo bồ câu cho bé ăn dặm

Cháo chim bồ câu là một món ăn truyền thống phổ biến ở một số nước, đặc biệt là trong các nền văn hóa châu Á.  Món ăn này mang đến nhiều lợi ích đặc biệt đối với trẻ ở lứa tuổi ăn dặm. Có thể kể đến như:

Thịt chim bồ câu cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho trẻ phát triển

Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng tuyệt vời có trong cháo chim bồ câu:

• Protein: Bồ câu là nguồn cung cấp protein tốt, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tăng cường sức kháng, và duy trì sức khỏe toàn diện cho bé.
• Vitamin B: Cháo chim bồ câu thường cung cấp nhiều loại vitamin B như B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), B6 (pyridoxine), và B12 (cobalamin). Các loại vitamin B quan trọng cho quá trình trao đổi chất và chức năng thần kinh.
• Khoáng chất: Bồ câu chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, magie và photpho, giúp duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể và hỗ trợ nhiều chức năng cơ bản.
• Chất béo: Mặc dù lượng chất béo trong bồ câu không nhiều, nhưng chúng chứa các axit béo như omega-3,6, đây đều là những chất có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ của bé.
• Nước: Cháo thường chứa nhiều nước, giúp duy trì độ hydrat hóa của cơ thể.
• Carbohydrate: Cháo bồ câu có một ít carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Chất xơ: Dù chất xơ trong bồ câu không cao, nhưng chúng vẫn có ích cho hệ tiêu hóa và sự chuyển hóa.

Ngoài ra, các loại rau, gia vị, và gia vị khác thường được thêm vào cháo để cải thiện hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Cháo chim bồ câu rất dễ tiêu hóa và ít gây dị ứng

Thịt chim bồ câu có cấu trúc mịn, giúp bé dễ tiêu hóa hơn so với một số loại thịt khác. Ngoài ra, các món cháo chim bồ câu cũng ít gây dị ứng hơn so với một số loại thực phẩm khác như trứng, sữa, đậu nành, hoặc các loại hạt. Vì vậy thịt chim bồ câu trở thành một lựa chọn an toàn cho bé khi bắt đầu ăn dặm.

>>Xem thêm: 15 công thức nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm tăng cân khỏe mạnh

5 cách nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm mà mẹ nên thử cho bé

Sau đây sẽ là một vài công thức giúp mẹ chế biến thịt chim bồ câu cho bé ăn dặm. Mẹ có thể tham khảo và đưa vào thực đơn của trẻ thêm phần phong phú và bổ dưỡng.

Cháo bồ câu cơ bản cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• 1 con bồ câu (hoặc 1/2 con nếu bồ câu nhỏ)
• 50g gạo lứt (gạo lứt tốt cho sức kháng của bé)
• 2-3 cốc nước
• Một ít hành để thêm hương vị

Chế biến: 

• Sơ chế bồ câu: Làm sạch con bồ câu bằng cách rửa thật kỹ và lấy ra một phần lông trắng ở phần cổ nếu có. Sau đó, hấp bồ câu trong khoảng 10-15 phút để đảm bảo an toàn cho bé. Hấp chín bồ câu giúp loại bỏ mọi vi khuẩn và đảm bảo bữa ăn an toàn.
• Nấu cháo: Rửa sạch gạo lứt và đặt vào nồi. Đổ 2-3 cốc nước vào nồi, tùy thuộc vào mức độ đặc của cháo bạn muốn. Đun gạo lên lửa nhỏ và đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu chảy gạo trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi gạo mềm và cháo đặc.
• Chế biến bồ câu: Sau khi bồ câu đã được hấp chín, lấy ra và để nguội một chút. Loại bỏ xương và da bồ câu, sau đó nạo thịt bồ câu thành từng mảnh nhỏ.
• Nẫu cháo bồ câu: Khi gạo đã chín và có độ đặc mong muốn, thêm thịt bồ câu đã nấu vào nồi gạo. Nấu thêm 5-10 phút nữa cho đến khi thịt bồ câu chín và hỗn hợp cháo chín hoàn toàn.
• Thêm gia vị (tùy chọn): Nếu mẹ muốn, bạn có thể thêm một ít hành đã cắt nhỏ vào cháo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Làm nguội và pha loãng (tùy chọn): Khi cháo đã nấu chín, hãy để nó nguội đến nhiệt độ phù hợp cho bé và kiểm tra nhiệt độ trước khi cho bé ăn. Mẹ có thể thêm nước ấm để pha loãng cháo nếu cần thiết.
• Dùng cháo cho bé: Cho bé ăn cháo bồ câu bằng thìa nhỏ và đảm bảo rằng nhiệt độ cháo là an toàn cho bé (không quá nóng).

Cháo bồ câu hầm hạt sen cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Thịt chim bồ câu (khoảng 200-250g)
• 20g hạt sen
• 30g gạo nếp hoặc gạo lứt
• 4-5 cốc nước
• 1/4 củ cà rốt (tùy chọn, để tăng dinh dưỡng)
• 1/2 củ hành tím (tùy chọn, để tăng mùi vị)
• Một chút dầu ăn (tùy chọn, để thêm hương vị)

Chế biến: 

• Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch bồ câu và hạt sen. Gạo nếp bạn nên ngâm trong nước 15-30 phút rồi rửa sạch để loại bỏ phần tinh bột thừa.
• Xử lý bồ câu: Cắt bồ câu thành từng miếng nhỏ. Nếu muốn, mẹ có thể ngâm bồ câu trong nước muối loãng để tẩy sạch các tạp chất trong thịt bồ câu, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Hầm hạt sen: Đặt hạt sen vào nồi nước lọc và đun sôi trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi hạt sen mềm. Sau đó, lọc nước và để hạt sen riêng.
• Hầm cháo: Đun nước trong nồi, sau đó thêm gạo nếp và đun sôi. Giảm lửa xuống nhỏ và đun gạo nếp trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi gạo nếp mềm. Nếu mẹ sử dụng cà rốt và hành tím, có thể đun chúng cùng với gạo nếp.
• Thêm bồ câu và hạt sen: Khi gạo nếp đã mềm, thêm miếng bồ câu đã chuẩn bị và hạt sen vào nồi. Đun tiếp trong khoảng 10-15 phút nữa hoặc cho đến khi bồ câu chín và ngon miệng. Nếu cần, mẹ có thể thêm một ít nước nếu cháo quá đặc.
• Nêm nếm và tắt bếp: Thêm dầu (nếu muốn) để làm cho cháo thêm hương vị. Khi đã đạt được độ mềm mong muốn, tắt bếp.
• Dọn bát và ăn: Cho cháo vào bát và để nguội một chút trước khi cho bé ăn. Mẹ cần chắc chắn rằng cháo đã nguội để không làm bé bị bỏng.

Cháo bồ câu với bí đỏ và cà rốt

Nguyên liệu:

• Thịt nạ·chim bồ câu (khoảng50g đã tách bỏ da và xương)
• Bí đỏ (khoảng 20g)
• Cà rốt (khoảng 20g)
• 30g gạo nếp
• 4-5 cốc nước
• Một chút dầu ăn (tùy chọn, để thêm hương vị)

Chế biến: 

• Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch bồ câu và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ bí đỏ và cà rốt, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
• Hấp bí đỏ và cà rốt: Đặt bí đỏ và cà rốt vào hấp nước và hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi thực phẩm mềm.
• Hầm cháo: Đun nước trong nồi, sau đó thêm gạo nếp và đun sôi. Giảm lửa xuống nhỏ và đun gạo nếp trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi gạo nếp mềm.
• Thêm bồ câu và rau củ: Khi gạo nếp đã mềm, thêm thịt bồ câu đã chuẩn bị, bí đỏ, và cà rốt vào nồi. Đun tiếp trong khoảng 10-15 phút nữa hoặc cho đến khi bồ câu chín. Nếu cần, mẹ có thể thêm một ít nước nếu cháo quá đặc.
• Nêm nếm và tắt bếp: Thêm dầu ăn và muối (nếu muốn) để làm cho cháo thêm hương vị. Khi đã đạt được độ mềm mong muốn, tắt bếp.
• Dọn bát và ăn: Cho cháo vào bát và để nguội một chút trước khi cho bé ăn.

Cháo bồ câu với hành tây 

Nguyên liệu:

• 100g thịt chim bồ câu (chọn loại bồ câu non, có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm hoặc chợ)
• 1 củ hành tây nhỏ
• 50g gạo lứt (gạo nâu)
• Nước
• Dầu ăn (tùy chọn)

Chế biến: 

• Rửa sạch bồ câu: Trước hết, mẹ nên rửa sạch bồ câu dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc tạp chất nào. Sau đó, để thịt bồ câu ráo nước.
• Chuẩn bị hành tây: Lột bỏ vỏ hành tây và rửa sạch. Sau đó, nấu nóng một nồi nước sôi và đun hành tây trong nước sôi khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm. Sau đó, rửa hành tây bằng nước lạnh để ngừng quá trình nấu chín và giữ màu xanh.
• Rửa gạo lứt: Rửa gạo lứt dưới vòi nước cho đến khi nước trở nên trong suốt.
• Nấu cháo: Đổ nước vào nồi và đun nóng. Khi nước sôi, thêm gạo lứt vào nồi. Đun gạo lứt trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mềm. Hãy đảm bảo khuấy đều để tránh gạo bị dính đáy nồi.
• Thêm bồ câu: Sau khi gạo đã mềm, thêm bồ câu đã rửa sạch vào nồi. Đảm bảo rằng bồ câu được chia thành từng miếng nhỏ để dễ ăn cho bé.
• Nấu chín: Tiếp tục đun cháo trong khoảng 10-15 phút nữa hoặc cho đến khi bồ câu chín và gạo mềm. Nếu cần, mẹ hãy thêm nước vào nồi để duy trì độ sệt của cháo.
• Đun hành tây: Cắt hành tây đã nấu thành từng mẩu nhỏ và thêm vào cháo. Đun thêm 1-2 phút nữa cho đến khi hành tây mềm, sau đó tắt bếp.
• Làm nguội và dọn ra: Để cháo nguội tự nhiên trước khi cho bé ăn. Đảm bảo kiểm tra nhiệt độ trước khi đưa cháo cho bé để đảm bảo an toàn.

Cháo bồ câu với bơ và chuối

Nguyên liệu:

• Thịt chim bồ câu tươi (khoảng 100g)
• 1/2 quả chuối chín
• 1/4 quả bơ (khoảng 25g)
• 1/4 cốc gạo lứt (khoảng 50g)
• Nước

Chế biến: 

• Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch bồ câu và loại bỏ các phần không cần thiết như lông và xương. Lột vỏ chuối và bơ sau đó cắt thành từng lát mỏng.
• Nấu gạo: Rửa sạch gạo lứt dưới nước lạnh. Đun nước trong nồi và đun sôi. Cho gạo lứt vào nước sôi và đun trong khoảng 10-15 phút cho đến khi gạo mềm.
• Nấu bồ câu: Trong một nồi khác, đun sôi nước và cho bồ câu vào nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bồ câu chín và thịt mềm là có thể gắp bồ câu ra và để nguội.
• Kết hợp nguyên liệu: Trong một bát, kết hợp gạo lứt đã nấu, chuối và bơ đã cắt thành từng lát. Dùng nắp bát hoặc một ấm nhỏ để nghiền và trộn các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi tạo thành hỗn hợp mềm mịn.
• Thêm nước nếu cần: Nếu cháo quá đặc, mẹ có thể thêm một ít nước nấu gạo đã nấu trước đó để đạt được độ mịn và độ đặc mong muốn.
• Chuẩn bị cho bé: Đảm bảo cháo đã nguội đủ để bé có thể ăn mà không bị nóng. Cắt bồ câu thành từng miếng nhỏ và thêm vào cháo hoặc mẹ cũng có thể băm nhỏ để bé dễ ăn hơn.
• Ăn dặm cho bé: Cho bé ăn dặm theo từng miếng nhỏ và đảm bảo bé không bị nghẹn thức ăn.

Những lưu ý quan trọng khi chế biến cháo chim bồ câu cho bé

Cháo chim bồ câu là một món ăn dặm phổ biến và bổ dưỡng cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, khi chế biến cháo này cho bé, bạn cần tuân theo một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho bé. Dưới đây là một số lưu ý khi chế biến cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Hãy chọn chim bồ câu tươi ngon và đảm bảo rằng chúng không bị nhiễm bệnh hoặc nhiễm độc. Tránh sử dụng chim bồ câu mua từ nguồn không rõ nguồn gốc.
• Làm sạch kỹ: Trước khi nấu, bạn nên rửa sạch chim bồ câu để loại bỏ bất kỳ dơ bẩn hay vi khuẩn nào trên bề mặt của chúng.
• Loại bỏ xương và da: Tránh cho bé ăn xương hoặc da của chim bồ câu, vì chúng có thể gây nguy cơ nghẹt họng.
• Hấp hoặc luộc cháo: Một cách tốt để nấu cháo chim bồ câu cho bé là hấp hoặc luộc thay vì áp dụng các phương pháp nấu cháo khác. Điều này giúp cháo giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn cho bé.
• Thêm thực phẩm khác: Để cung cấp dinh dưỡng đa dạng, bạn có thể thêm thêm rau củ như bí đỏ, cà rốt, hay rau bina vào cháo. Điều này giúp bé hình thành thói quen ăn đa dạng từ khi còn nhỏ.
• Kiểm tra nhiệt độ: Trước khi cho bé ăn, mẹ hãy kiểm tra lại nhiệt độ của cháo một lần nữa để đảm bảo cháo đã nguội đủ để bé có thể ăn mà không bị bỏng.
• Chú ý đến kích thước phần ăn: Đảm bảo phần ăn của bé có kích thước phù hợp với lứa tuổi và khả năng ăn của bé.
• Bắt đầu với lượng nhỏ: Nếu bé chưa từng ăn cháo chim bồ câu, hãy bắt đầu với một ít và theo dõi phản ứng của bé. Điều này giúp bạn xác định xem bé có dị ứng hoặc vấn đề gì về tiêu hóa hay không.
• Không thêm gia vị: Tránh thêm muối, đường, hoặc các loại gia vị vào cháo khi chế biến cho bé vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe của bé.
• Lưu trữ cẩn thận: Nếu mẹ muốn lưu trữ chim bồ câu để cho bé ăn dặm lần sau, hãy đảm bảo thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong thời hạn an toàn.

Trên đây là một vài chia sẻ của Sakura Montessori về cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm, mẹ có thể tham khảo và áp dụng cho bữa ăn của trẻ thêm phần dinh dưỡng. Hãy theo dõi các bài viết trên website sakuramontessori.edu.vn để cập nhật các kiến thức bổ ích trong hành trình nuôi dạy trẻ lớn khôn nhé.