Thịt bò được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà loại thực phẩm này còn vô cùng bổ dưỡng khi cung cấp nhiều vi lượng như sắt, kẽm, protein và nhiều vitamin khác. Chính bởi điều này mà việc bổ sung cháo thịt bò cho bé ăn dặm cũng được mẹ vô cùng quan tâm. Nếu mẹ chưa biết nên chế biến món ăn này như nào, vậy hãy cùng theo dõi bài viết sau của Sakura Montessori để biết được câu trả lời nhé.
Bé mấy tháng ăn dặm được thịt bò? Nên cho bé ăn bao nhiêu là đủ?
Bé mấy tháng tuổi ăn được thịt bò: Việc bắt đầu cho bé ăn thịt bò tùy thuộc vào sự phát triển và sẵn sàng của bé. Thông thường, mẹ có thể bắt đầu đưa thịt bò vào chế độ ăn dặm của bé khi bé đã ăn được các loại thức ăn đặc và đã qua giai đoạn chuyển từ ăn dặm bổ sung (ăn dặm mềm) sang ăn dặm gia đình (ăn các món ăn của gia đình). Thời gian này thường sẽ vào khoảng tháng thứ 7 đến 8 của bé.
Lượng thịt bò khuyến cáo cho trẻ ăn dặm: Lượng thịt bò cần cho bé thì thường là khoảng 30-50g một lần ăn trong thời gian đầu trẻ ăn dặm với thịt bò. Tuy nhiên, lượng này có thể tăng dần theo thời gian khi bé thích nghi và phát triển. Mẹ nên quan sát cẩn thận phản ứng của bé và tuân theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo bé đang nhận đủ dinh dưỡng cần thiết.
Những lợi ích của thịt bò cho bé ăn dặm
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò cung cấp nguồn dinh dưỡng rất cần thiết để trẻ phát triển đặc biệt là trong giai đoạn ăn dặm. Một vài lợi ích dinh dưỡng từ thịt bò có thể kể đến như:
Nguồn protein dồi dào, lành mạnh
Thịt bò chứa nhiều protein, một dưỡng chất cực kỳ quan trọng trong chế độ ăn dặm của bé bởi những lý do sau:
Xây dựng cơ bắp: Protein là nguyên liệu chính để xây dựng cơ bắp. Trẻ em cần protein để phát triển và duy trì cơ bắp và xương chắc khỏe. Protein cung cấp các axit amin cần thiết để tạo ra các sợi cơ.
Sự phát triển toàn diện: Protein cũng tham gia vào việc phát triển các tế bào, mô, và cơ quan khác trong cơ thể của bé. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển tế bào não, tim, gan, và nhiều phần khác của cơ thể.
Sức đề kháng: Protein là thành phần cơ bản của hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nó giúp cung cấp khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Năng lượng: Protein cung cấp một nguồn năng lượng cho cơ thể. Nếu bé không tiêu thụ đủ lượng protein, cơ thể có thể sử dụng protein tồn đọng để tạo năng lượng, dẫn đến giảm cơ bắp và suy dinh dưỡng.
Cung cấp nhiều chất sắt cho bé
Chất sắt là một khoáng chất quan trọng giúp cung cấp oxy cho cơ thể, và nó đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ thần kinh và hệ thống miễn dịch của trẻ. Đặc biệt, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ đặc biệt cần chất sắt để phát triển tốt não bộ và xây dựng máu mới.
Thịt bò cung cấp chất sắt dễ hấp thụ, gọi là sắt heme, một loại sắt tìm thấy trong thực phẩm động vật. Sắt heme được hấp thụ hiệu quả hơn so với sắt không heme tìm thấy trong thực phẩm thực vật. Do đó, thịt bò có thể là một lựa chọn tốt để cung cấp chất sắt cho bé, đặc biệt là khi bé đang phát triển và cần sự hỗ trợ của sắt để đảm bảo phát triển toàn diện.
Hỗ trợ phát triển trí não
Thịt bò có tác dụng hỗ trợ phát triển trí não của trẻ sơ sinh. Các dưỡng chất quan trọng có trong thịt bò bao gồm protein, sắt, kẽm, và vitamin B12, đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và hoạt động của não bộ
Thịt bò giúp tăng cường chức năng miễn dịch ở trẻ sơ sinh
Thịt bò là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho trẻ sơ sinh, giúp tăng cường sức kháng. Chứa protein, sắt, kẽm, và vitamin B12, thịt bò hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bé. Protein từ thịt bò cung cấp kháng thể và tế bào miễn dịch chống bệnh. Sắt từ thịt bò hỗ trợ phát triển tế bào miễn dịch. Kẽm tăng cường khả năng chống vi khuẩn và viêm nhiễm. Vitamin B12 duy trì hoạt động hệ thống miễn dịch.
Cho trẻ sơ sinh ăn thịt bò có thể giúp củng cố sức kháng và hệ thống miễn dịch của bé, bảo vệ bé khỏi bệnh tật và thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh.
16 Cách chế biến thịt bò cho bé ăn dặm tăng cân mau lớn
Mẹ đang muốn thêm thịt bò vào chế độ ăn của bé mà chưa biết cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm. Vậy hãy tham khảo ngay những công thức sau đây của Sakura Montessori:
Cháo thịt bò đơn giản cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 30-50g thịt bò tươi (thịt bò thăn hoặc thịt bò bắp)
- 1/4 cốc gạo lứt hoặc gạo nếp lứt (khoảng 50g)
- Nước sạch
Chế biến:
- Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng miếng nhỏ để dễ cho bé ăn. Nếu thịt có màng mỡ, mẹ nên loại bỏ màng mỡ này.
- Vo sạch gạo lứt, đun nước sôi trong nồi nhỏ hoặc nồi cơm điện. Thêm thịt bò và gạo lứt vào nồi. Nấu cháo ở lửa nhỏ đến trung bình trong khoảng 30-40 phút. Nếu sử dụng nồi cơm điện, hãy đặt nồi vào chế độ nấu cháo.
- Đảm bảo khuấy đều cháo để tránh bám dưới nồi và chắc chắn rằng thịt bò đã chín mềm hoàn toàn. Khi cháo đã chín, mẹ có thể thêm một chút nước ấm nếu muốn điều chỉnh độ sệt của cháo cho phù hợp với bé.
- Dùng thìa múc cháo ra bát, đảm bảo rằng thịt và gạo đã được nghiền mịn để an toàn cho bé ăn dặm. Đợi cháo nguội đủ để bé có thể ăn được và thưởng thức bữa ăn cho bé.
Cháo thịt bò ớt chuông cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
50g thịt bò xay nhuyễn
1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, loại bỏ hạt và cắt nhỏ
50g gạo lứt (hoặc gạo nếp)
4 cốc nước
Một chút dầu ăn (tùy chọn)
Chế biến:
- Vo gạo: Dùng nước sạch vo gạo một vài lần để loại bỏ tạp chất và tinh bột thừa.
- Nấu gạo: Đun nước trong nồi lớn và đun sôi. Sau đó, thêm gạo vào nồi. Giảm lửa xuống mức nhỏ và nấu gạo trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi gạo mềm và nước đã hấp thụ hết. Đảm bảo khuấy đều để tránh gạo bám đáy nồi.
- Nấu thịt: Trên một nồi khác, mẹ có thể sử dụng chảo nếu muốn, xào thịt bò xay cho đến khi nó chín và không còn màu hồng.
- Kết hợp thịt và gạo: Khi gạo đã mềm và thịt đã nấu chín, mẹ hãy hòa trộn thịt bò với gạo.
- Thêm ớt chuông: Sau đó, thêm ớt chuông đỏ đã cắt nhỏ vào cháo và nấu thêm khoảng 5-10 phút nữa hoặc cho đến khi ớt chuông mềm mịn.
- Làm nguội và cho bé ăn: Cho cháo thịt bò ớt chuông cho bé ăn dặm ra bát nhỏ và để cháo nguội một chút trước khi cho bé ăn.
Cháo thịt bò phô mai cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 50g thịt bò xay nhuyễn
- 50g gạo lứt (hoặc gạo nếp)
- 30g phô mai cho trẻ em (loại phô mai không có muối)
- 4 cốc nước
- Một chút dầu ăn (tùy chọn)
Chế biến:
- Vo gạo: Vo gạo một vài lần bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất và tinh bột thừa.
- Nấu gạo: Đun nước trong nồi lớn và đun sôi. Sau đó, thêm gạo vào nồi. Giảm lửa xuống mức nhỏ và nấu gạo trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi gạo mềm và nước đã hấp thụ hết. Đảm bảo khuấy đều để tránh gạo bám đáy nồi.
- Nấu thịt: Trên một nồi khác, mẹ có thể sử dụng chảo nếu muốn, đảo qua thịt bò xay cho đến khi thịt chín và không còn màu hồng.
- Kết hợp thịt và gạo: Khi gạo đã mềm và thịt đã nấu chín, mẹ hãy hòa trộn thịt bò với gạo.
- Thêm phô mai: Sau đó, thêm phô mai cho trẻ em vào cháo và nấu thêm khoảng 5-10 phút nữa hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và cháo có độ đặc vừa đủ.
- Làm nguội và phục vụ cho bé: Để cháo nguội một chút trước khi cho bé ăn tránh làm bỏng miệng của bé.
Cháo thịt bò ngô ngọt cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 50g thịt bò xay nhỏ (có thể sử dụng thịt bò thái nhỏ)
- 30g ngô tươi hoặc đông lạnh
- 50g gạo lứt
- 2 cốc nước
- Một ít dầu ăn hoặc bơ để làm cháo ngon hơn (tùy chọn)
- Một ít hành tím hoặc hành lá băm nhỏ để trang trí (tùy chọn)
Chế biến:
- Rửa thật sạch thịt bò, ngô và gạo lứt sau đó để nó ráo nước. Đun sôi nước trong nồi, khi nước sôi, hạ lửa xuống mức vừa và đặt thịt bò và gạo lứt vào nồi. Đun sôi khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi gạo lứt và thịt bò mềm.
- Sau đó, hãy thêm ngô vào nồi và nấu thêm 5-10 phút nữa, cho đến khi ngô mềm và dễ ăn.
- Nếu mẹ muốn thêm một chút dầu ăn hoặc bơ để làm cho cháo ngon hơn, hãy thêm vào lúc này.
- Khi cháo đã chín mềm và ngon miệng, hãy tắt bếp. Mẹ có thể trang trí món cháo bằng một ít hành tím hoặc hành lá băm nhỏ để làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Để cháo nguội đến nhiệt độ phù hợp trước khi cho bé ăn để tránh gây bỏng cho bé.
Cháo thịt bò nấm hương bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 50g thịt bò xay
- 20g nấm hương tươi hoặc 10g nấm hương khô, ngâm nở và cắt nhỏ
- 30g gạo lứt
- 300ml nước dùng (có thể sử dụng nước dùng từ nấm hương hoặc nước lọc)
- Một ít hành tím hoặc hành lá băm nhỏ để trang trí (tùy chọn)
Chế biến:
- Rửa thật sạch thịt bò và nấm hương. Nếu mẹ sử dụng nấm hương khô, hãy ngâm nấm trong nước nóng khoảng 20 phút cho đến khi nấm mềm và nở hết.
- Vo sạch gạo lứt và đun sôi nước trong nồi, khi nước sôi, hạ lửa xuống mức vừa và cho thịt bò, nấm hương và gạo lứt vào nồi. Đun sôi khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi gạo lứt và thịt bò mềm.
- Khi cháo đã mềm và ngon miệng, hãy thêm nước dùng (hoặc nước lọc) để điều chỉnh độ đặc của cháo. Tiếp tục nấu trong khoảng 10-15 phút nữa để nước dùng hòa quyện và cháo đạt độ ngon miệng mong muốn.
- Mẹ có thể trang trí món cháo bằng một ít hành tím hoặc hành lá băm nhỏ để làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
- Trước khi cho bé ăn, hãy kiểm tra nhiệt độ của cháo để tránh làm bé bị bỏng.
Cháo thịt bò hành tây thơm ngon cho bé
Nguyên liệu:
- 50g thịt bò (nên chọn thịt bò mềm, không nhiều gân)
- 1/4 củ hành tây
- 1/4 cốc gạo lứt (gạo lứt thường tốt hơn gạo trắng cho bé)
- Nước (khoảng 1 lít)
- Một chút dầu ăn (không bắt buộc)
Chế biến:
- Vo sạch gạo lứt trong nước lạnh. Làm sạch thịt bò và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu cần thiết.
- Hành tây được gọt sạch vỏ và cắt nhỏ. Trong nồi, đun nước sôi và thêm gạo lứt vào nồi. Đun gạo lứt trong khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm.
- Trong một nồi khác, nấu thịt bò với chút dầu (nếu cần) cho đến khi thịt bò có màu nâu và không còn hồng.
- Sau khi gạo lứt đã nấu chín, hòa hỗn hợp gạo với thịt bò đã nấu ở bước trước.
- Thêm hành tây vào hỗn hợp gạo và thịt, đun trong khoảng 5-10 phút nữa cho đến khi hành tây mềm.
- Cho cháo ra bát và đợi cháo nguội đến mức vừa ăn là có thể cho bé thưởng thức.
Cháo thịt bò bông cải xanh giàu chất xơ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 50g thịt bò tươi (nên chọn thịt mềm, không có gân và xương)
- 1/4 cây bông cải xanh – khoảng 50g, rửa sạch và cắt nhỏ
- 50g gạo lứt hoặc gạo nếp
- Nước sôi (khoảng 2 cốc)
- Dầu ăn (nếu cần)
Chế biến:
- Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu bé chưa ăn được thức ăn quá thô. Đun sôi nước trong nồi và đặt gạo vào. Nấu gạo trong nước sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi gạo mềm. Nếu mẹ sử dụng gạo lứt, có thể cần thêm một ít nước để đảm bảo gạo không bị khô quá.
- Trong khi gạo đang nấu, mẹ hãy đun một ít dầu ăn trong một nồi khác, sau đó thêm thịt bò và nấu chín. Mẹ có thể thêm một chút nước vào nồi này để giúp thịt bò mềm hơn.
- Khi gạo đã nấu mềm, mẹ có thể thêm cải xanh và nấu thêm khoảng 5 phút nữa hoặc cho đến khi cải xanh mềm.
- Khi thịt bò đã chín và cải xanh mềm, khuấy đều cháo và kiểm tra nhiệt độ. Nếu cháo quá đặc, mẹ có thể thêm nước để điều chỉnh độ đặc của cháo.
- Cho bé ăn dặm khi cháo đã nguội đủ và an toàn để ăn. Đảm bảo bạn kiểm tra nhiệt độ trước khi cho bé ăn để tránh bỏng miệng.
Cháo thịt bò hạt sen bổ dưỡng cho bé
Nguyên liệu:
- 50g thịt bò tươi xay nhuyễn
- 30g hạt sen (đã được ngâm qua đêm)
- 50g gạo lứt hoặc gạo nếp
- Nước sôi (khoảng 2 cốc)
- Một ít hành lá (tùy chọn)
- Dầu ăn (nếu cần)
Chế biến:
- Đun sôi nước trong nồi và đặt gạo vào. Nấu cháo trong nước sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi gạo mềm. Nếu mj sử dụng gạo lứt, có thể cần thêm một ít nước để đảm bảo cháo không bị khô quá.
- Trong khi đang nấu cháo, mẹ hãy cho một ít dầu ăn trong một nồi khác, sau đó thêm thịt bò và xào chín. Nếu muốn, mẹ có thể thêm một chút nước vào nồi này để giúp thịt bò mềm hơn.
- Khi cháo đã nấu mềm, mẹ có thể thêm hạt sen vào và nấu thêm khoảng 10-15 phút nữa hoặc cho đến khi hạt sen mềm.
- Khi thịt bò đã chín và hạt sen mềm, hòa thêm một ít nước (nếu cần) để điều chỉnh độ đặc của cháo.
- Mẹ có thể thêm một ít hành lá để làm cho cháo thêm thơm ngon và hấp dẫn cho bé.
- Cho bé ăn dặm khi cháo đã nguội đủ và an toàn để ăn. Đảm bảo bạn kiểm tra nhiệt độ trước khi cho bé ăn để tránh bỏng miệng.
Cháo thịt bò rau bina cho trẻ ăn dặm ngon miệng
Nguyên liệu:
- 50g thịt bò (lựa chọn thịt bò thật mềm và ít mỡ)
- 50g gạo nếp trắng
- 30g rau bina
- Nước sôi
Chế biến:
Rửa thịt bò thật sạch và thái nhỏ hoặc mẹ có thể dùng máy xay để xay nhuyễn thịt bò cho bé.
Hấp thịt bò trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi thịt bò chín và mềm. Nếu mẹ không có nồi hấp, bạn có thể xào thịt bò cho đến khi chín.
Gạo nếp vo sạch và nấu với nước sôi cho đến khi gạo mềm, cả thịt bò và gạo nếp nên được nấu riêng để dễ kiểm soát độ mềm.
Khi gạo và thịt bò đã chín, mẹ có thể kết hợp chúng lại với rau bina. Rau bina nhanh chín, chỉ cần thêm vào nồi nấu cháo trong khoảng 2-3 phút nữa.
Cho cháo ra bát nhỏ và đảm bảo rằng cháo đã nguội đủ để bé ăn mà không quá nóng.
Cháo thịt bò khoai tây giàu năng lượng cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 50g thịt bò (nên chọn thịt bò mềm, không gân)
- 1 khoai tây nhỏ
- 50g cốc gạo lứt
- Nước (khoảng 1 lít)
- Một chút dầu ăn (không bắt buộc)
Chế biến:
- Vo sạch gạo lứt trong nước lạnh và đặt vào nồi. Làm sạch thịt bò và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo khả năng ăn uống của bé. Khoai tây được gọt sạch vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Trong nồi, đun nước sôi và thêm gạo lứt vào nồi. Đun gạo lứt trong khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm.
- Trong một nồi khác, xào thịt bò với chút dầu ăn (nếu cần) cho đến khi thịt bò có màu nâu và không còn hồng.
- Sau khi gạo lứt đã nấu chín, hòa hỗn hợp gạo với thịt bò đã nấu ở bước trước. Thêm khoai tây vào hỗn hợp gạo và thịt, đun trong khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi khoai tây mềm.
- Nếu cần, mẹ có thể thêm một ít nước để điều chỉnh độ đặc của cháo. Cho cháo ra bát nhỏ và đợi cháo đủ nguội là có thể cho bé ăn dặm.
Ngoài những công thức chế biến thịt bò cho bé ăn dặm bổ dưỡng mà Sakura Montessori đã trình bày ở trên, mẹ cũng có thể tham khảo một vài món ăn từ thịt bò đơn giản mà không kém phần dinh dưỡng cho bé ăn dặm như:
- Cháo thịt bò và lúa mạch: Lúa mạch là nguồn tốt của carbohydrate phức hợp và thịt bò cung cấp protein cho bé.
- Cháo thịt bò và bí xanh: Bí xanh là nguồn tốt của vitamin và khoáng chất, và kết hợp với thịt bò tạo nên món ăn dinh dưỡng.
- Cháo thịt bò khoai lang: Khoai lang giúp tạo độ ngọt tự nhiên và cung cấp carbohydrate cho bé, trong khi thịt bò cung cấp protein.
- Cháo thịt bò hành và cà chua: Sự kết hợp giữa thịt bò, hành và cà chua tạo nên một món ăn hấp dẫn với nhiều vitamin và khoáng chất.
- Cháo thịt bò cà rốt: Cà rốt chứa nhiều vitamin A, tốt cho sức kháng của bé, và thịt bò cung cấp protein cần thiết.
- Cháo thịt bò cà tím: Thêm cà tím vào cháo thịt bò giúp bé tiêu hóa tốt hơn và cung cấp vitamin và khoáng chất.
- Cháo thịt bò và măng tây: Măng tây có chất xơ và thịt bò giúp bé có nguồn protein cần thiết.
Trên đây là một số công thức làm cháo thịt bò cho bé ăn dặm mà Sakura Montessori muốn giới thiệu đến mẹ. Mong rằng với những chia sẻ này sẽ giúp mẹ làm ra thật nhiều món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm hằng ngày thật hiệu quả.
