Giai đoạn 8 tháng tuổi là thời gian bé cần được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và thay đổi hương vị nhiều hơn so với giai đoạn trước đó. Đây cũng là thời điểm bé sẽ được làm quen với thức ăn thô nhiều hơn. Vậy làm cách nào để chế biến các món ăn dặm cho bé 8 tháng một cách thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất nhất? Sakura Montessori sẽ tổng hợp giúp mẹ các công thức chế biến đơn giản, hiệu quả tại nhà. Mẹ hãy tham khảo ngay bài viết này nhé!
Thức ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi cần đảm bảo những nhóm thực phẩm nào?
Cho bé ăn dặm là một giai đoạn quan trọng trong sự phát triển của bé. Ở tuổi 8 tháng, bé đã phát triển khả năng tiêu hóa tốt hơn và sẵn sàng để khám phá nhiều loại thức ăn khác nhau. Để đảm bảo bé nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết, mẹ cần đảm bảo bé được cung cấp các nhóm thực phẩm sau:
- Nhóm bột đường: Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào từ carbohydrate. Trẻ em ở độ tuổi 8 tháng đang phát triển nhanh chóng và cần nhiều năng lượng để hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp, hoạt động hàng ngày và sự phát triển của hệ thần kinh. Ngoài ra, tinh bột cung cấp glucose, một loại đường đơn giản cần thiết cho hoạt động não bộ của trẻ. Mẹ hãy cung cấp chất bột đường hằng ngày cho bé thông qua gạo, các loại ngũ cốc, bột mì,…
- Nhóm thịt, cá: Thịt và cá là nguồn chất đạm giàu protein, một dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, xương và hệ thống miễn dịch của bé. Bên cạnh đó, thịt và cá cung cấp sắt, một khoáng chất quan trọng giúp hỗ trợ sự phát triển của hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu. Sự phát triển nhanh chóng trong giai đoạn này đòi hỏi cung cấp đủ sắt để bé không gặp vấn đề về sự phát triển.
- Nhóm rau củ: Rau củ chứa chất xơ quan trọng giúp duy trì sức khỏe tiêu hóa của bé. Chất xơ giúp điều chỉnh chất lỏng trong ruột, giúp bé tránh tình trạng táo bón và duy trì tiêu hóa hiệu quả. Mẹ hãy thường xuyên cho bé ăn dặm với các loại rau củ như khoai lang, khoai tây, cà rốt, rau ngót, súp lơ,…
- Nhóm hoa quả: Hoa quả cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Hoa quả cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các tác động của gốc tự do và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé. Một số loại hoa quả mẹ nên đưa vào thực đơn cho bé như chuối, bơ, xoài, nho, cam,..
Chế độ ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi cần được thiết kế khoa học và cân đối để đảm bảo bé nhận đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện. Đối với bé 8 tháng tuổi, mẹ nên cho bé ăn dặm 2 – 3 bữa chính và 1 bữa phụ trong một ngày. Thông thường, lượng thức ăn cung cấp cho bé 8 tháng sẽ như sau:
- Ngũ cốc: 20 – 35g ngũ cốc trong một bữa
- Rau củ và hoa quả: 20 – 30g trong một bữa
- Thịt cá: 20 – 30g trong một bữa
- Sữa và sản phẩm từ sữa: cung cấp 3 – 4 lần trong ngày
Bên cạnh đó, mẹ hãy tham khảo lịch trình ăn dặm trong một ngày cho bé 8 tháng như sau:
- 6h00: Cho bé ti sữa
- 10h00: Cho bé ăn dặm bữa trưa
- 12h00: Cho bé ti sữa lần 2
- 14h00: Cho bé ti sữa lần 3
- 16h00: Cho bé ăn dặm bữa phụ
- 18h00: Cho bé ăn dặm bữa tối
- 20h00: Cho bé ti sữa lần 4 trước khi đi ngủ 30p
>>Xem thêm: Gợi ý 30 thực đơn cho bé bắt đầu ăn dặm bổ dưỡng chuẩn khoa học
20+ món ăn dặm cho bé 8 tháng thơm ngon bổ dưỡng
Bước vào giai đoạn 8 tháng tuổi, bé đã quen với việc ăn dặm so với giai đoạn trước. Mẹ đã có thể cho bé ăn dặm với nhiều loại thực phẩm hơn và chế biến đặc hơn. Ngoài ra, nếu như mẹ cho bé ăn dặm theo phương pháp BLW thì các món ăn đã có thể chế biến gần giống như với người lớn. Dưới đây là các món ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi thơm ngon, bổ dưỡng, lạ miệng mà mẹ có thể tham khảo áp dụng cho bé yêu:
- Cháo ngô ngọt
- Cháo yến mạch
- Cháo gạo lứt
- Cháo hạt sen
- Cháo thịt gà
- Cháo chim bồ câu
- Cháo trứng gà phô mai
- Súp bí đỏ
- Súp gà nấm hương
- Súp tôm rau củ
- Cháo chuối yến mạch
- Cháo thịt bò rau củ
- Cháo thịt heo rau ngót
- Cháo tôm rau cải bina
- Cháo trai nấu rau mồng tơi
- Cháo cá ngừ nấm tuyết
- Cá hồi xào măng tây
- Ức gà cuộn rong biển
- Bánh khoai tây phô mai
- Chả mực
- Mỳ Ý bò bằm
- Salad bơ
Cháo ngô ngọt
Ngô ngọt là một loại thực phẩm rất tốt cho bé 8 tháng ăn dặm. Ngô vừa cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho bé, vừa là một nguồn chất xơ lành mạnh và chứa nhiều vitamin như vitamin A, vitamin K.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1/2 bắp ngô ngọt
- 30g gạo tẻ
- 50 – 60 ml sữa mẹ
- Nước lọc
Cách làm:
- Ngâm gạo tẻ với nước trong 2 – 3 tiếng trước khi nấu. Sau đó, vo thật sạch gạo rồi đổ vào nồi, đun cùng 500ml nước lọc trong 30 – 40 phút cho cháo nhừ
- Trong thời gian đun cháo, tách hạt ngô và rửa sạch. Đổ ngô vào máy xay cùng sữa mẹ và xay nhuyễn trong 2 – 3 phút.
- Khi cháo trắng đã nhừ, đổ hỗn hợp ngô và sữa đã xay vào nồi và khuấy đều. Tiếp tục đun sôi cháo ngô trong vòng 5 phút để cháo chín hẳn. Sau đó, tắt bếp và đổ ra tô chờ nguội cho bé ăn.
Cháo chuối yến mạch
Chuối là nguồn tốt của các dưỡng chất như kali, vitamin C, vitamin B6 và chất xơ. Các dưỡng chất này quan trọng cho sự phát triển toàn diện của bé, bao gồm cả sự phát triển hệ thần kinh, hệ miễn dịch và xương.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30g yến mạch nguyên chất
- 1 quả chuối
- 60 ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
- Nước lọc
Cách làm:
- Yến mạch rửa sơ qua với nước, sau đó ngâm với nước sạch trong 30 – 45 phút để yến mạch đỡ nhớt.
- Vớt yến mạch và rửa lại với nước thêm một lần nữa. Đổ yến mạch vào máy xay, thêm chuối và sữa mẹ vào xay cho nhuyễn. Có thể thêm nước lọc nếu hỗn hợp quá đặc.
- Cho hỗn hợp vào nồi và để lên bếp đun sôi trong 5 – 10 phút để cháo được chín nhừ. Sau đó, tắt bếp và đổ cháo ra tô chờ cháo nguội cho bé ăn.
Súp bí đỏ
Bí đỏ cung cấp năng lượng từ carbohydrate, giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho bé trong giai đoạn phát triển nhanh chóng. Với hương vị độc đáo và ngọt ngào, bí đỏ có thể giúp bé phát triển vị giác và tạo sự đa dạng trong chế độ ăn dặm.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g bí đỏ
- 60ml sữa mẹ (sữa công thức)
- Nước lọc
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng sau đó đem đi hấp hoặc luộc chín nhừ trong 10 – 20 phút
- Vớt bí đỏ ra, cho bí đỏ và sữa vào máy xay và xay nhuyễn. Gia giảm lượng nước phù hợp theo độ đặc mà mẹ mong muốn
- Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi và đun nóng. Thêm một ít gia vị ăn dặm theo khẩu vị của bé. Sau đó, tắt bếp và đổ ra tô chờ súp nguội rồi cho bé thưởng thức.
Súp gà nấm hương
Kết hợp thịt gà và nấm hương là một ý tưởng tốt để tạo ra một bữa ăn dặm đa dạng và bổ dưỡng cho bé. Cả thịt gà và nấm hương đều cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của bé 8 tháng tuổi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30g thịt ức gà
- 30g nấm hương tươi
- 1/2 củ hành tây
- 1/3 bắp ngô ngọt
- 1/3 củ cà rốt
- Bột bắp hoặc bột năng
- Nước lọc, dầu ăn dặm, gia vị ăn dặm
Cách làm:
- Thịt gà lọc sạch xương và mỡ, rửa sạch sau đó đem đi luộc với nước trong 10 – 15 phút cho gà chín mềm
- Trong thời gian luộc gà, rửa sạch hành, nấm hương và cà rốt. Tiếp theo, thái hoặc băm các nguyên liệu này thành hạt lựu nhỏ. Ngô rửa sạch và tách hạt.
- Vớt thịt gà đã luộc ra, chờ ráo và xé thành sợi nhỏ theo thớ thịt
- Làm nóng nồi nấu súp, thêm dầu ăn dặm và phi thơm hành tây. Sau đó, bỏ cả rốt, ngô ngọt và nấm hương vào xào qua. Đổ nước luộc gà vào và đun sôi trong 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
- Tiếp theo, đổ thịt gà đã xé sợi vào nồi và đun cùng. Thêm một ít gia vị ăn dặm để tăng khẩu vị cho bé
- Bột bắp hoặc bột năng mẹ bỏ vào một bát nhỏ, thêm một ít nước vào bát khuấy tan bột sau đó đổ từ từ hỗn hợp vào nồi súp và khuấy đều cho đến khi súp sánh lại là được. Đun súp thêm 2 – 3 phút là có thể tắt bếp và chờ súp nguội cho bé ăn.
Cháo thịt bò rau củ
Việc kết hợp thịt bò và rau củ cho bé 8 tháng ăn dặm là một cách tốt để cung cấp dinh dưỡng đa dạng và cân đối cho bé trong giai đoạn phát triển quan trọng này. Thịt bò được biết đến là nguồn Sắt dồi dào, trong khi rau củ là nguồn chất xơ và vitamin lành mạnh.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30g thịt bò nạc xay
- 30g gạo tẻ
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả su su
- Dầu ăn dặm, gia vị ăn dặm
Cách làm:
- Ngâm gạo tẻ với nước trong 2 – 3 tiếng để hạt gạo mềm và nở. Sau đó, vo sạch gạo và đổ vào nồi cùng 500ml nước lọc. Đun sôi cháo trắng trong 30 – 40 phút cho cháo chín nhừ, hạt gạo nở bung.
- Hành tây, cà rốt, khoai tây và su su rửa sạch sau đó thái hạt lựu hoặc băm nhỏ các nguyên liệu này tùy theo độ rắn mẹ mong muốn
- Làm nóng chảo, thêm một ít dầu ăn dặm và phi thơm hành tây. Đổ thịt bò băm vào và đảo cùng trong 3 – 5 phút cho thịt bò chín săn lại. Thêm các loại củ đã thái nhỏ vào và xào thêm 5 phút.
- Khi cháo đã chín, đổ hỗn hợp đã xào từ chảo sang nồi nấu cháo. Dùng muôi đảo đều các nguyên liệu để cháo được chín đều. Thêm một ít gia vị ăn dặm vào theo khẩu vị của bé
- Đun cháo thịt bò rau củ trong 10 – 15 phút cho các nguyên liệu thật nhừ. Sau đó, tắt bếp và múc ra tô chờ nguội cho bé ăn dặm
Cá hồi xào măng tây
Trong các thực đơn ăn dặm, cá hồi thường được giới thiệu cho bé 8 tháng tuổi vì những lợi ích mà nó mang lại. Cá hồi chứa nhiều loại dưỡng chất quan trọng như protein, axít béo omega-3 (đặc biệt là DHA và EPA), vitamin D và B12.
Cá hồi xào măng tây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm theo phương pháp BLW
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30g cá hồi (phần nạc)
- 1 bó măng tây nhỏ
- Dầu ăn dặm
- Gia vị ăn dặm
Cách làm:
- Làm sạch và khử tanh cá hồi bằng cách ngâm với nước muối loãng hoặc sữa tươi không đường trong 30 phút.
- Rửa sạch cá hồi, thái thành từng miếng nhỏ vừa miệng bé
- Măng tây sơ chế sạch sẽ, cắt thành khúc ngắn khoảng 3 – 4 cm
- Làm nóng chảo, thêm một ít dầu ăn dặm. Lần lượt cho cá hồi và măng tây vào chảo, đảo đều tay để cá và măng không bị cháy xém.
- Thêm một ít gia vị ăn dặm vào và đảo cùng. Để cá và măng chín kỹ hơn, mẹ có thể thêm một ít nước vào đảo cho đến khi cạn nước là được. Xào trong vòng 7 – 9 phút là có thể tắt bếp và đổ ra đĩa chờ nguội cho bé ăn dặm
Bánh khoai tây phô mai
Khoai tây chứa tinh bột tự nhiên, cung cấp năng lượng cho bé để phát triển và hoạt động hàng ngày. Khoai tây có cấu trúc mềm mịn và dễ tiêu hóa, phù hợp cho bé trong giai đoạn ăn dặm.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 – 3 củ khoai tây
- 30g phô mai sợi Mozzarella
- 60ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
- 20g bột năng hoặc bột bắp
- Nước lọc, gia vị ăn dặm
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành khúc. Đem khoai đi hấp hoặc luộc chín nhừ trong 15 – 20 phút
- Cho khoai đã chín vào tô, dùng thìa hoặc phới trộn dằm nhuyễn khoai
- Thêm bột năng, gia vị ăn dặm và sữa mẹ vào tô bột khoai, trộn hỗn hợp thật đều tay. Gia giảm lượng nước phù hợp để có hỗn hợp đặc, nặn được hình.
- Nặn hỗn hợp bột thành hình bánh vừa ăn, thêm phô mai sợi vào bên trong mỗi chiếc bánh để bánh có nhân phô mai
- Áp chảo hoặc nướng bánh là đã có món ăn dặm là bánh khoai tây phô mai cho bé thưởng thức.
Salad bơ cá hồi
Bơ là một nguồn tốt của các loại chất béo không bão hòa và chất béo đơn bão hòa, như axít oleic. Chất béo này cần thiết cho sự phát triển não bộ và thể chất của bé. Không chỉ vậy, bơ chứa chất chống oxi hóa, như vitamin C và E, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động có hại từ gốc tự do.
Salad bơ rất phù hợp cho bé 8 tháng ăn dặm vào bữa phụ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1/2 quả bơ chín
- 30g cá hồi
- 30g rau xà lách
- 3 – 4 quả cà chua bi
- Gia vị ăn dặm
- Dầu ăn dặm
Cách làm:
- Cá hồi khử tanh với nước muối loãng hoặc sữa tươi không đường. Rửa sạch cá và đem đi áp chảo trong 5 phút mỗi mặt để cá chín. Sau đó, thái cá thành từng miếng nhỏ vừa miệng bé
- Bơ, xà lách, cà chua rửa sạch, bỏ hạt. Thái các nguyên liệu này thành miếng nhỏ khoảng 2 -3 cm vừa miệng bé.
- Cho các nguyên liệu đã thái cùng cá hồi vào một tô. Thêm gia vị và dầu ăn dặm vào sau đó đảo đều tay cho gia vị ngấm. Chờ khoảng 3 phút thì cho có thể cho bé thưởng thức món này.
Ngoài những món ăn dặm trên, mẹ có thể thay đổi linh hoạt thực phẩm và dựa theo cách nấu đã tham khảo để có thêm những món ăn ngon khác cho bé. Bên cạnh đó, mỗi khi cho bé làm quen với thức ăn có thực phẩm mới, mẹ hãy chú ý đến những biểu hiện của bé sau khi ăn dặm để đề phòng trường hợp bé bị dị ứng thực phẩm. Ngoài ra, mẹ đừng quên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có thể xây dựng được cho bé yêu những thực đơn ăn dặm bổ dưỡng, an toàn, ngon miệng.
Trên đây là tổng hợp các món ăn dặm cho bé 8 tháng mà mẹ có thể tham khảo và nấu thử ngay cho bé thưởng thức. Mẹ đừng quên bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết vào trong các món ăn cho bé yêu để bé có thể phát triển toàn diện. Sakura Montessori chúc mẹ và bé có những giờ ăn vui vẻ, ngon miệng. Đừng quên theo dõi chúng tôi để có thêm nhiều thông tin về ăn dặm!
